这5种食品“不怕过期”，储存越久、价值越高，你知道是什么吗？

在时间的不断流逝中，世界上的一切都在悄然地发生变化。

在这其中，与人类生活最为息息相关的，还要当属“食品”。

众所周知，超市售卖的食品上都会标明保质期，以此避免人们在不知情的状况下误食过期、变质产品，引发健康问题。

此外，在市场上购买的蔬菜水果、调味香料，同样也在人们饮食文明的不断进化中拥有专门的“可食用期限”。

一旦超过这段时间，它们便会出现腐烂蔫坏的情况，以此来警惕大家不要继续食用。

但是，在人类的食谱中，有这么五种食品竟然“反其道而行之、逆时间而升值”，储存时间越久、价值越高。

他们都是什么呢？

作为“药食两用”的全能型食品，在我国最早的中药学著作、中医四大经典著作之一的《神农本草经》中便出现了陈皮的相关记载，距今已经拥有1900多年历史。

从陈皮本身的制作过程中，便可以找到它“越放越贵”的秘密——陈皮是一种特殊柑橘作物的表皮，经过特定环境与专业加工自然陈化而来。

它的制作过程十分繁琐：需要经过外表晾干水分、保留营养物质的“阴干”过程；

在自然阳光下晾晒、接受阳光活性滋润的“晒制”过程；

使用通风容器储存、进行自然陈化的“仓储”过程；

以及保持干燥、检查是否发霉受潮的“翻晒”过程。

种种工序下来，品质优秀的陈皮将会严格存储三年甚至三年以上的时间才具备出售的资格。

因此，这便是陈皮“逆时间”的秘密。

作为一种纯天然蜂蜜，与现在市面上大多的罐装蜂蜜不同，野生蜂蜜是没有添加蔗糖等人工添加剂的，也没有过量水分的添加。

而这种蜂蜜中含有很高的天然糖分与抗菌物质，可以有效防止细菌、霉菌滋生，延长它的可食用寿命。

由于非人工养殖，这种蜂蜜味道极为清香甜润，产量极低、很是稀有。

在这里可以告诉大家分辨野生蜂蜜的技巧：

野生蜂蜜一般不透明，呈现金黄色或者略微暗沉的黄色，具有纯天然的花香味，且瓶中会出现些许沉淀颗粒、蜂蜡。

与陈皮一样，野生蜂蜜同样拥有很高的药用价值与营养价值。

由于其产量较少且本身抗菌，它的身价怎会不“越放越高”呢？

完全由粮食酿造的高度白酒因其酒精浓度较高，从而获得了免疫细菌与霉菌侵害的能力，得以储存许久。

关于白酒的储存，有句民间俗语是这么说的：“姜还是老的辣、酒还是陈的香”。

之所以会有这样的说法，是因为白酒初步发酵熟成时会产生许多导致口感过于辛辣的物质。

而经过一段时间的密封储存后，这种物质经过一系列的化学反应将会变得逐渐柔和，刺激性大大降低。

此外，粮食原料中的微生物也会在酒体中不断发酵，使得脂类成分增加，从而达到一种微妙的物质成分平衡。

届时，脂类成分便会让酒体的香气更加浓郁、芳香诱人，长久地储存也会让酒体更加醇厚细腻、余味悠长。

我国是茶叶的故乡，早在公元前的史书著作《诗经》与《尔雅》中便有关于茶叶的相关记载。

在现今出土的文物中，也曾出现世界最早的茶叶样本，据资料表明已有2100余年历史。

除此之外，全球茶饮文化几乎均由我国传统发展、演变而来，更别提还有“茶圣”陆羽及其茶学著作《茶经》了。

而普洱茶之所以会越放越香，与其蕴含的丰富化学物质脱不开干系。

要知道，普洱茶的静置、存放过程就是让化学成分缓慢氧化的过程。

经过长久储存的普洱茶的苦涩味道会大大降低，呈现出特殊的陈年香气，且入口十分醇和顺滑、回味甘甜。

想必大家都知道这种价格昂贵的腌制肉类，它以漫长的制作过程而闻名世界，也因丰厚的油脂香气、丰腴的肉质颇受追捧。

而人们能品尝到这样极致的舌尖享受，还要全部归功于它这长久又复杂的制作工艺。

经过层层处理，熟成1年的火腿中仍然保留着一定的新鲜质感，并带着一丝若有若无的烟熏香味；

熟成5年以上的火腿便会变得肉质十分紧实，且脉络纹路清晰、肥瘦比例鲜明，油脂的香气与烟碳的气息完美融合、芳香扑鼻；

至于熟成10年以上的火腿，肉质已经坚硬异常、不再适合食用。

但缘其世间罕有、难得一见的特性与耗费巨量人力、物力、财力的制作过程，熟成10年以上的火腿拥有着极高的收藏价值。

虽然这五种食品都是越放越贵、越放越好，但是，大家在储存的过程中一定要注意它们的食物特性，遵从本身的储存方式进行放置。

倘若不慎由于温度、湿度等环境原因不慎遭到污染，可就太得不偿失了。