餐飲業招人 71歲嬤學習操作機器人

餐饮业示意图。联合报系资料照

双北地区六十五岁以上人口逾百万人，台北市银发职务新创活力中心举办的活动几乎场场满座；和该中心合作的企业包括涓豆腐、ＭＯＳ、全家、麦当劳、藏寿司到传产钢铁、居家清洁业者，产官合作安排参访及职场体验，还可现场面试应聘。

内政部年初公布统计数据，台湾二波婴儿潮中，一九五八至一九六六年出生人口三七八点三万人，这群人今年起陆续年满六十五岁届龄退休，台湾将出现最大退休潮。但十年内，新增满十五岁的工作年龄人口却仅一百八十一万余人，少了快二百万人。

全台最大韩式料理集团豆府餐饮日前和该中心合办「高年级巧帮手重返职场招募计划」，应征民众年龄跨度极大，从四十五岁青壮年到七十一岁白发阿嬷都有。这些人态度积极，抢着现场学习操作「送餐机器人」，举手发问希望现场就被录用。

豆府餐饮集团行销部经理柯亚璇说，少子化、疫后缺工、年轻人才难寻等多重因素冲击，让集团今年决定扩大招募五十五岁以上壮老世代，希望明年第二季前可填补缺工人数一成以上以因应更多新门市开幕。

为补足缺口善用高龄者，集团将工作内容拆解成可独立完成、兼顾体力与肌力负荷的工作，如鼓励中高年级生学习与送餐机器人合作，也将厨房十公斤的米换成五公斤小包装等，但他们没料到，全台只需招募约十位银发族，光台北这场活动就吸引三十多位民众报名。

台北市就业服务处副处长洪三凯指出，台湾应有更多企业改变聘任制度，提供培训机会、弹性工时安排等，企业ＥＳＧ应加强中高龄人才的聘用，这才是永续发展的关键。