人力短缺 连锁餐饮搬出机器人

王品集团抢宅食商机，纯外带品牌「来滋烤鸭」已开出，「石二锅」和「12mini」则内用和外带并重、并有89家连锁据点，且持续加速寻找店面拓点。而王品第一家完整配置送餐机器人服务的韩食餐饮品牌「初瓦」成效不恶，所以「肉次方」、「西堤」、「享鸭」，及「向辣」西门店都开始试用，「陶板屋」也在考虑引进。

和亿生活集团因应大缺工，「添好运」台北信义A8店、板桥大远百店、高雄汉神巨蛋店、与即将10月14日新开幕的新光三越台中中港店，均导入机器人服务。

和亿生活集团执行长苏嬉萤表示，「添好运」第四季起加速拓点，服务人力需求量高，除了扩大招募征才外，加速产业数位应用，启用机器人智能服务，承担部分耗费时间与体力重复性工作，并解决人力招募不易之问题。

为降低人力需求并因应外带外送增加、内用人数少趋势，日本摩斯汉堡已缩小店面坪数并减少内用座位，开出6间新店型。台湾摩斯汉堡洞察外带外送需求增加，导入双平台机制为方便顾客快速取餐以及零接触服务，新改装的门市增设取餐窗口并陆续已改装20家门市，今年改装目标为30家。

台湾麦当劳展店规画系根据市场需求及商业策略，兼顾餐厅结构与体质，从商圈发展与特性、合理租金、营运绩效等面向执行，并以「积极展店，汰弱换新」为方向，未来展店将以「3D」（Digital数位化、Delivery外送， Drive-thru得来速）为立地主要考虑因素，目前已有6家餐厅没有提供内用服务。