智慧机器 解餐饮缺工荒

麦汉堡「智慧打酒墙」只要放上智慧取酒卡，就能自行倒酒并采以量计价。（金色三麦提供）饮酒过量有害健康

麦汉堡热销款汉堡主推「鲜酥鸡麦汉堡」，花椒香麻缭绕舌间，搭自制荷兰酱达到不腻口的滋味。（金色三麦提供）

麦汉堡透过「智慧打酒墙」有如加油站系统，倒多少酒就会即时显示在萤幕上。（朱世凯摄）饮酒过量有害健康

亚尼克YTM（蛋糕自动贩卖机）二代机首度进驻超商通路，目前可至莱尔富消费并提供多元支付。（莱尔富提供）

添好运扩大征才之余，也运用「智能机器人」协助送餐。（添好运提供）

缺工浪潮席卷，人力银行统计，10月职缺达108万个再创新高，尤其餐饮业首当其冲；据百货商场公关私下透露，部分新餐厅进驻装潢完后，因找不到员工只能暂缓营业；另间outlet高层则表示，有听闻某间异国餐厅苦于缺工，开幕日程至今已延宕近1个月。不少餐饮店除了开始引进送餐机器人、自助点餐机外，也运用新式自助取餐设备鼓励民众动手操作，缩减候餐时间的同时，亦缓解人力不足情况。

自行倒酒以量计价

餐酒馆「金色三麦」开创新品牌「麦汉堡」，首间店插旗新庄宏汇广场，不只卖汉堡，最大亮点莫过于砸下百万引进的全台首座「智慧打酒墙」，当消费者放上「智慧取酒卡」后就能自行倒酒并采以量计价，比起直接单点一杯平均便宜约10元，16日前营业时段，来店消费餐点就送等价智慧取酒卡储值金。业者表示，引进这系统算是缓解缺工的手段之一，虽持续提升薪资福利，但北部人对薪水要求提高，南部人想北上又烦恼住宿问题，缺工已是餐饮业不得不面对的问题，并表示未来所有金色三麦将全面使用智慧打酒墙，而麦汉堡也计划明年4月于中南部拓点。

利用自助机台缩减人力的还有生乳卷品牌「亚尼克」，不少捷运站都能见到该牌的YTM机台，在这波缺工趋势下，靠机台亦能做到24小时营运，近期二代机更进驻到莱尔富，号称1分钟内就能选购商品，同时提供多元支付方式，打造如同街边店般的方便性，29、30日透过亚尼克官网线上下单买YTM商品并于莱尔富指定YTM机台取货可享9折。

智能机器人帮送餐

港式点心店「添好运」过去就坦言碰上少子化导致人力招募不易的问题，部分店点开始导入「智能机器人」协助送餐，现阶段除了扩大招募征才，也会加速产业数位应用、启用机器人智能服务，承担一些耗费时间与体力重复性的工作。饮酒过量有害健康