餐饮缺工 发股票留才更胜加薪

连锁餐饮竞登台股挂牌，六角兼王座国际董事长王耀辉（右）坦言，人不好找，已经成为展店最大难题，希望透过配发放股票，让员工愿意留下打拚。图为桥村创办人权原钢（左）与六角董事长王耀辉签约。（六角提供）

连锁餐饮竞登台股挂牌，六角兼王座国际董事长王耀辉坦言，人不好找，已经成为展店最大难题，相较于别人加钱就挖走，逐渐变成军备竞赛，希望透过配发股票，如员工选择权认股等作法，让员工对未来有更多想像空间，也才愿意留下打拚。

事实上，最早「发股票留才」的就是餐饮业龙头王品集团，2009年登上兴柜前，发动两波员工认股，只要是年资满一年的全职员工就可认1张股票，每股依当年净值22.17元认购，另外还有配股，平均每位店长按年资可领到30至70张股票，身价千万起跳。

六角则是国内餐饮产业中，唯一连续8年执行配发员工选择权认股方案。王耀辉表示，登录兴柜除可增加公司知名度，也吸引及激励优秀专业人才，同时借由准备IPO过程，完备公司治理及内稽内控制度。

王耀辉表示，配合王座登录兴柜，有一系列的激励优秀留才计划，除祭出发行总额为500张的员工选择权认股，执行年限为4年，还将于7月启动调薪，以期广纳人才，吸引及留任公司所需之专业人才，并激励员工及提升员工向心力，达到留人效果。

相较于王座、全餐、三商餐积极向台股靠拢，已经登录兴柜的国内日式烧肉龙头干杯、连锁咖啡店数龙头路易莎，还有先前传出计划登录兴柜的自助餐龙头飨宾、台湾本土连锁咖啡品牌咖码（cama cafe），反而放缓前进资本市场脚步，计划先调体质。

咖码董事长何炳霖表示，现阶段会先调好体质，要透过完善基础建设，奠定长期发展，下半年将全面更换POS系统，让销售、库存与帐务系统能够整合为一，今年将再展店20家，届时总店数可达190家，至于上市柜挂牌的规划「不急」，会延至明年下半年。

干杯受到疫情影响，尤其是中国大陆历经超过9个月严格封控政策，去年每股净损5.42元，为登录兴柜以来首次亏损。董事长平出庄司说，虽然一直都有机会转上柜，但要先待获利转佳，股价也会好看些。