缺工潮来袭 餐饮业加薪固桩兼抢人

缺工找不到人让豆府、王品、筑间、干杯等餐饮业者喊苦，并大举展开抢人大战。图／本报资料照片

疫后外食餐饮市场大复苏，惟缺工找不到人却让豆府、王品、筑间、干杯等业者喊苦，并展开抢人大战。连锁餐饮豆府集团董事长吴柏勋13日表示，有百货店门市同仁去倒垃圾，被同业主管递名片询问是否有意跳槽，豆府展店「不缺地、不缺钱，但缺人！」

吴柏勋说，豆府集团现有员工约2,300人，但仍有约20％的人力缺口，因应展店需求，目标年前再招募200人。为培元固本并防同业挖角，豆府将调薪6％到8％，并持续增加员工福利与更高额的奖励津贴，提供员工餐费补贴、区域工作津贴，一年两次晋升和按绩效调薪，及结婚或生子加薪1,000元的安家专案，同时实施员工持股信托政策，一方面全力固桩，另一方面引更多优秀人才加入。

为求才与留才，并寻求「即战力」抢餐饮复苏商机，王品集团旗下中餐品牌也宣布招募，起薪最高调升至3.58万元、调幅约8％，筑间、汉来美食、豆府、干杯与和亿生活因应展店需并补实缺工员额，亦宣布年底前扩大招募人力自100至1,000人不等，同时并以全面上调薪资以广招徕，幅度自6％至12％不等。

筑间餐饮集团年底前预计将再展40家店，力拚年底前全台店数达200家，因应展店需求将再招募1,000名员工，服务员起薪依资历核定自3.5万至4.6万元，店主管薪资上看5.2万元。服务员享有一年四次调薪机会、主管享有一年两次分润，平均调幅6％至8％止不等，工读生时薪200元。

干杯集团总店铺数72家，年底前再增二家，含补缺额加展店预计再招募500名人力，正职员工起薪含津贴为3.35万至3.65万元起，干杯并针对招募竞争区域如台北信义区、南港区与新竹区，提供3,000元的地区津贴，创市场抢人先例。