《产业》破解奥妙 美国黄豆应用趋势大讲堂9月15日登场

油品可以说是生活不可或缺的一个必需品，而大豆油的许多优点都值得被更多人看见。大豆油同时含有两种人体无法自行合成的必须脂肪酸，这些脂肪酸不仅可以帮助人体降低胆固醇，也能预防心血管疾病，称为血管清道夫。相较于其他常见烹饪油，黄豆油所包含的脂肪酸比例，也是最接近人体所需的建议倍数。在9月15日的美国黄豆应用趋势大讲堂中，主办单位邀请到了曾任职于台大医院八年的营养师—吕孟凡老师来为大家更深入、更详细的介绍黄豆与黄豆油的营养价值以及与所有与全民生活密不可分的关系。

美国黄豆出口协会代表林裕祥表示，除了黄豆与黄豆油对人体健康的重要性之外，永续农业更是美国黄豆的一大优势。永续生产在每个农场的实践中有不同的形式，包括：作物轮种、减少翻土、水资源管理、病虫害管理、土壤肥份管理以及土地保育。以上皆是透过使用科学和技术去精准计算并提高生产力，也同时回馈、关怀土地。永续农业使我们得以在不损及未来的资源前提下，满足2050年时全球90亿人口的粮食需求，为未来子孙耕植出完美蓝图。