厨余机正流行 买气攀升

SmartCara极智美型厨余机内锅由铝合金材质与不易沾黏的陶瓷涂层打造而成，可轻松手洗，更提供一键自动清洁功能。单机原价2万1800元，新春促销价1万9800元，再送一颗滤心。（恒隆行提供）

是否感受到无法天天倒厨余的不便？尤其疫情期间，民众尽量少出门，如何处理厨余成为生活中的一大痛点，恼人的味道和小虫子影响生活品质，冰在冰箱可能污染食材或留下异味。就算解封后，大家还是不想提着内装汤汤水水的塑胶袋追垃圾车，于是厨余机近来成为热门厨电，各大家电品牌也投入研发生产。

3款功能为主流

市面上的厨余机大致可分为在北美地区盛行、直接接在水槽下绞碎厨余的「铁胃」，但水管容易卡油垢，也不适合台湾的下水道系统，所以市面上以高温干燥去异味的「烘干式」、不但烘干并绞碎减少厨余体积的「烘干绞碎式」和「冷藏式」这3款为主。

受到春节将至影响，刺激厨余机买气，据momo站上销售观察，1月至今厨余机销售成长近3成。以强打干燥处理的机款最受消费者喜爱，占整体销售占比8成，透过高温热烘、粉碎研磨，大幅减少厨余体积同时消臭，也适合日常无法配合垃圾车的家庭。

依人口数挑容量

台湾由于许多房屋管线老旧，业者建议选择干燥处理型厨余机， 一般小家庭每天厨余量约为700公克，建议选择1公升容量的机型最适合；若为4-6人家庭则选择2-3公升的机型较为适合。关于搅刀片的设计，切碎刀片厚薄度会影响使用寿命，切碎刀与搅拌刀的结构会影响绞碎状况与速度。一般来说以X型搅拌刀和双层切碎刀最为适当。

另外若是利用活性碳除臭，也要注意更换的便利性。使用时，厨余种类尽量不要过度单一，例如淀粉类的厨余最好搭配适量的叶菜类厨余可达到充分混合并干燥绞碎，避免黏锅。