错怪TOYZ了？ 超哥日料店「醋饭用塑胶盆装」 遭酸：不专业

超哥近日和Toyz爆发冲突。（图／取自超派人生脸书）

上周六(20)日晚间，网红直播主Toyz（刘伟健）到YouTuber「超哥」的日式料理店用餐开直播批「醋饭难吃」，惨遭超哥痛殴，Toyz愤而提告超哥伤害、杀人未遂等罪，事后超哥以5万元交保。最近有YouTuber亲自前往超哥的店一探究竟，影片中竟意外捕捉到醋饭竟是放在红色方型塑胶盆里搅拌，而非用木桶，被网友们质疑似乎「不太专业」。

YouTuber「虾土豆」前往超甲组日料店用餐影片，影片中意外捕捉到，店内醋饭竟是放在红色方型塑胶盆里搅拌，师傅手拿饭匙，但影片中旁边还堆满纸箱等杂物，被网友点出制作环境疑似相当不佳，也质疑有日料30年经验的主厨，应知道醋饭是需用木桶装，用塑胶盆装似乎「不太专业」。

影片曝光后，有在寿司店工作的网友表示，醋饭一定要用木桶装，并且用木匙拌，塑胶盆因为不透气缘故，没办法让蒸汽、水气和多余的醋充份吸收、挥发，自然变得湿黏，而且拌匙一定要用木制、圆形的，否则拌饭时会卡角，用搅拌方式只会破坏淀粉质，让米过黏，难以相信去日本学过30年以上的师傅会不知道。

由于超哥受访时称自己也是美食家，更强调店内师傅拥有超过30年经验，但醋饭制作过程却出现明显错误，让网友们纷纷表示：「原来我错怪Toyz了」、「这下Toyz说的缺点全都有答案了」、「塑胶盆根本不透气，难怪米粒会黏在一起」、「师傅30年经验，连正确做法都不知道？」、「2、30年料理人经验还是料理别人的经验」、「连制作方法都超派」、「应该是生意太好，才会拿出比木桶更大的塑胶盆」，「平价的日料就不用太要求了」。