大摩典藏珍稀年份系列 第二版Vintages 2003／2007独献台湾

「大摩Vintage 2003」装盛于台湾独家手工打造，附有Riedel威士忌对杯的精致黑木盒中，以尊贵蓝绿色衬出非凡年代2003的标记，台湾限量372瓶，建议售价15,000元。「大摩Vintage 2007」装盛于台湾独家的精致黑色木盒，莫兰迪绿衬出非凡年代2007的标记，彰显不凡格局，台湾限量5,940瓶，建议售价6,500元。图／业者提供

拥有苏格兰最古老橡木桶藏的「老酒银行」，暨最尊贵威士忌称谓的「大摩酒厂」，继去年为欢庆酿酒工艺的至高成就，以限量精装木盒版本独献台湾，发表「大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2002/2005」全新系列，成为去年最热门的收藏话题。日前发表「大摩典藏珍稀年份系列第二版 Vintages 2003/2007」。预料又将掀起威士忌品酩收藏家的抢购热潮。

台湾总代理尚格酒业行销总监张介怡Gity表示，每年持续推出的「大摩典藏珍稀年份The Dalmore Vintages」系列是由大摩首席酿酒师 Richard Paterson，遵循大摩50年传统熟成工序，于每年11月特别手工挑选珍稀橡木桶中，展现鲜明的顶级佳酿呈现给威士忌的行家品酩收藏。今年推出的第二版本，是皆采用非冷凝过滤，呈现自然色泽限量的Vintage 2003与Vintage 2007，而尚格酒业秉持着提供精品威士忌给台湾消费者的初衷，这次更为年度限量酒款争取到独献台湾的精装木盒包装。

张介怡进一步说明，苏格兰大摩酒厂的11月气候环境，走过温暖的夏季，来到温度趋降的秋天，大摩老酒银行里的橡木桶在凛冬将至之前的11月，敛藏了酒厂一年的四季更迭，随着气候变换缓慢调节呼吸，最终将过去一年四季更迭的美好酝酿于酒液中，形成具有潜力的稀有珍酿。大摩威士忌酿酒师会在每年这个时节前往蒸馏厂，重新审视存放在历史悠久仓库中的熟成专用珍稀橡木桶，评估珍稀橡木桶和桶内待熟成的威士忌，唯有在这段期间被评为质性最独特且具备鲜明特色的威士忌，才能获选为「大摩典藏珍稀年份系列」酒款。而这个系列也将会持续推出，带给消费者收藏每个珍稀年份的机会。

大摩首席酿酒师，理查．派特森则表示，「大摩典藏珍稀年份系列 The Dalmore Vintages」的第二年份版本，以Vintage 2003与Vintage 2007彰显大摩非凡个性，它们从来自世界各地的稀有木桶中卓越而出，是体验最非凡单一麦芽威士忌的绝佳机会，它不仅是崭新、永远不会再现的梦幻酒，同时也仍然是大摩经典。其中「大摩典藏珍稀年份系列Vintage 2003」这款风味高雅的威士忌先于美国波本威士忌橡木桶中熟成后，再将酒液过桶至 Rivesaltes甜葡萄酒桶、西班牙Matusalem 和 Amoroso 珍稀雪莉桶，以及数量有限的波本酒桶等手工严选橡木桶中，使风味臻至绝佳平衡。散发麦芦卡蜂蜜、浓郁太妃糖与熟成香草荚的香气，口感展现温润蜂蜜、枫糖糖浆和辛辣的黑色果实风味。尾韵则为陈年蜂蜜、古老英式果酱和甜香料味。

另外，「大摩典藏珍稀年份系列Vintage 2007」这款散发复古气息的单一麦芽威士忌，则先于美国波本威士忌橡木桶中熟成之后，接着将酒液过桶至西班牙Matusalem、Apostoles 和 Amoroso珍稀雪莉桶，以及香甜的玛莎拉（Marsala）葡萄酒桶等手工严选珍稀陈年橡木桶，令风味更加和谐馥郁。散发蜂蜜、现烤布里欧面包和姜饼蛋糕的香气；口感展现橙花蜂蜜、香料与柑橘风味；尾韵则为甜点、碎姜片和肉桂香味。

禁止酒驾‧饮酒过量‧有害健康