达人心法－成就跟威士忌一样要慢慢熟成

Jimmy表示，他目前从事的是酒界精品级而非商品级，差别在于前者酒的等级高于市面上贩售的品牌，必须从源头就对酒的品质有高度要求，因此常须和远在英国的酒商频繁接触，「金字塔顶端的消费族群的嘴很刁，能够分辨出IB和OB的差别，所以我们必须对酒的品质严格把关，不能砸了自己的招牌。」

此外，有些上市柜公司老板会提出客制化需求，例如想在某个重要宴会上，赠送来宾酒礼盒，我们就必须先了解宴会的性质是什么，想送什么样的酒，礼盒内还要摆放什么东西等，一经确认，就开始作业，所以酒业的另外一面就是服务业。

Jimmy指出，目前这一块算是蓝海，但想做出成绩，必须跟威士忌在木桶中慢慢熟成一样，要稳扎稳打。