当“华夏文明起源地”遇上“白酒祖庭”丨解读“汾酒引力波”⑦

编者按

“汾酒引力波”系列，是以独特视角讲述清香复兴“原生引力”，呈现出一个真实的汾酒、不一样的汾酒、了不起的汾酒。

基于此，“醉美杏花村”推出专题——解读“汾酒引力波”，深入解读汾酒发展的活力因子，以此致敬汾酒辉煌历程，展现对行业变迁与品牌崛起深刻洞察，洞见白酒产业乃至中国经济社会发展缩影，唤醒行业内外对中国酒业长期可持续发展的更多思考。（点击文末链接，阅读更多相关内容）

文｜醉美团队

这是一片被山与河滋养着的黄土地，这是一个古老文明密码与丰饶自然资源交融的中部黄河流域省份，这是华夏文明起源地——山西。

著名历史学家、古文字学家李学勤教授曾评价山西：“华夏文明大半部文明史在三晋浓缩，山西是抓一把泥土就能攥出古老文明液汁的圣地。”可以说，三晋文明，始于晋南。

从爆发于炎黄之间的阪泉之战，到“尧都平阳，舜都蒲坂，禹都安邑”，华夏文明的上古史，在晋南地区、汾河下游，徐徐展开。

4000年前的陶寺遗址，被称为“本初中国”，让帝尧不再是传说；唐叔虞受封于山西，造就了一个举足轻重的春秋大国……

数千年的文化积淀，在晋南的地下与地上，皆留下了数不尽的宝贵遗产。

在山西这片古老而神秘的黄土地上，历史的尘埃与岁月的芬芳交织成一幅幅绚丽多彩的画卷。

作为华夏文明的摇篮，山西不仅承载着厚重的历史记忆，更孕育了独特而丰富的白酒文化。当“华夏文明起源地”与“白酒祖庭”这两个称谓相遇，一段段关于酒香与文明、传承与创新的故事便悄然展开。

黄土高原上的酒香传奇

山西，地处黄河中游，山川秀美，气候适宜，为白酒的酿造提供了得天独厚的自然条件。在这片土地上，白酒的酿造历史可追溯至远古时期，与华夏文明的起源紧密相连。

据《明史》记载：元末明初，战争频仍，灾荒爆发，瘟疫肆虐，河堤决口，起义迭起，人口急剧减少。华北、华中，华南土地荒凉，无人耕种，多省“百鲁系于野，千里无鸡鸣”。

此时，河南、河北（含今天的北京、天津）的人口加起来不到400万，而山西省却成了例外，因为有太行山和黄河的庇护，表里河山，成了避难所，省人口一度达到了403万。

这里人民安居乐业，一片祥和景象。这造就了明朝期间山西农业的稳定、商业的活跃和手工业的兴盛。

正是在这个时候，以山西杏花村为集散点的山西汾酒（汾州白烧、羊恙酒、千和酒、竹叶青酒、太原桑落酒）大力发展了起来，并以商业为手段，开始技术输出、设点售卖口碑传播，赢得了“烧酒之中至狠者”和“南茶北汾”的称号。

1373-1417年（洪武六年至永乐十五年），为解决地区人口失衡，挽救大明时局的维艰，山西省上演了一场长达50年之久的史上最大规模的人口迁徙。这也成为了山西汾酒真正全国化的开端。

600年前，山西人的祖先，食山西面、饮山西酒、喝山西醋长大。

600年后，其3亿山西后人，尽管天各一方，行走世界，但他们依然为“中华之根”开枝散叶。有人说，他们骨子里的“中华乡愁”一定会在某一时刻的不经意间，被一杯清香甘冽的山西酒激活……

“汾酒引力波”系列认为，在山西，白酒的酿造不仅仅是一种技艺的传承，更是一种文化的体现。

从选料、制曲、发酵、蒸馏到陈酿，每一个环节都蕴含着匠人的智慧与汗水。山西的白酒以其独特的工艺、卓越的品质和深厚的文化底蕴，赢得了国内外消费者的广泛赞誉。

其中，汾酒作为山西白酒的代表，更是被誉为“国酒之源，清香之祖”，其历史之悠久、品质之卓越，令人叹为观止。

白酒与文明的交融共生

“汾酒引力波”系列中提到，在山西这片古老的土地上，白酒文化与华夏文明相互交融、相互促进，共同书写了人类文明的辉煌篇章。

从上古时期的帝王将相到唐宋元明清的文人墨客，再到近现代的社会各界人士，白酒始终是他们生活中不可或缺的一部分。在祭祀、庆典、宴饮等场合，白酒都是必不可少的饮品，它见证了历史的变迁、社会的发展和文化的繁荣。

在山西的白酒文化中，我们可以看到许多与华夏文明相关的元素。

在酒器的设计上，山西的白酒酒器往往融合了传统工艺与现代审美，既体现了古代匠人的精湛技艺，又展现了现代人的审美追求。

在酒名的命名上，山西的白酒往往以历史人物、历史事件或地域特色为命名依据，如“汾酒”“竹叶青”等，这些名字不仅富有文化内涵，还让人在品尝美酒的同时，感受到历史的厚重与文化的魅力。

晋之韵，深邃而悠长，恰似那陈年佳酿，初尝即感醇厚，余味悠长，令人沉醉。这座城市，在历史的长河中，以其独有的方式演绎着变与不变的交响曲。

变的篇章，是山西现代化进程的壮丽画卷。曾经，山西以其丰富的煤炭资源闻名遐迩，逐步发展成为我国举足轻重的综合能源基地和电力外送“桥头堡”，其电力之光曾照亮了大半个中国的夜空，成为国家经济发展的重要支柱。

而今，山西并未止步于传统能源的开采与输出，而是勇立潮头，积极探索转型之路。

它成为了全国首个也是唯一一个全省域、全方位、系统性的国家资源型经济转型综合配套改革试验区，以及全国首个能源革命综合改革试点。

这一系列的“国字号”改革试点，标志着山西正从单一依赖煤炭资源的经济模式，向多元化、可持续的发展路径转变，努力打造新的经济增长极。

在转型的浪潮中，山西不仅注重能源产业的优化升级，还大力发展新能源、新材料、高端装备制造等战略性新兴产业。同时，文化旅游、现代物流、现代金融等现代服务业也蓬勃兴起，为山西的经济发展注入了新的活力。

此外，山西还致力于生态环境的保护与修复，努力实现绿色发展，让这片古老的土地焕发出新的生机。

不变的坚守，则是山西对传统文化的尊重与传承。无论时代如何变迁，山西人对家乡文化的热爱与自豪始终如一。

汾酒及其所代表的山西白酒文化，如同一条绵延不绝的河流，流淌在时间的长河中，始终坚守着对品质的极致追求与对传统文化的深刻传承。

从古老的晋商文化到璀璨的民间艺术，从雄浑壮丽的古建筑群到独特丰富的民俗风情，山西以其深厚的文化底蕴，吸引着无数人的目光。

晋之韵，正是这变与不变的完美融合，它让山西这座城市在快速发展的同时，依然保持着那份独特的韵味与魅力，成为中华大地上一颗璀璨的明珠。