毒物医称不寻常 业者盼速厘清真相

台北市信义区马来西亚素食餐厅「宝林茶室」发生疑似食物中毒事件，该餐厅26日紧急暂停营业做环境消毒。（蔡佩珈摄）

台北市信义区的马来西亚素食餐厅「宝林茶室」22日发生食物中毒意外，且案情恐持续扩大。 林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海表示，越来越多人被通报，的确不寻常，应是食物中毒所致，但到底是什么病原菌，还要等待报告。宝林茶室创办人黎仿轩认为，有疑虑的可能是「炒粿条」，也坦承目前业绩受到大幅影响。

至于死亡个案有酸中毒情形，颜宗海则表示，不论什么细菌，只要引起败血症，出现休克，都会导致酸中毒。对于外界有人推测可能是米酵菌酸引起，他不评论，强调要以检验报告为准，呼吁主管机关应尽速完成调查

颜宗海表示，食物中毒出现症状的时间可长可短，大多数人都会以急性肠胃炎来表现，出现恶心、呕吐、腹痛、发烧、拉肚子的症状。在抵抗力差的老人、婴幼儿、孕妇、慢性病患身上，除了肠胃炎，还要担心败血症。如只是单纯的肠胃炎，还可以观察，但若出现败血症的症状，务必要尽快就医，以免出现生命危险。

颜宗海提醒民众，医学上有个数字叫「危险温度」，介于摄氏7～60度之间，大部分微生物都在这温度中滋长。民众买了便当，若是夏天，务必在1小时内吃完，冬天则把握2小时内，如确定要放很久，就赶紧放入冰箱保存，要吃的时候再加热至70度以上，才能杀死微生物。

至于餐饮业者，颜宗海提醒保持清洁，不论是素食、荤食，都有可能因微生物污染，导致食物中毒，一定要生、熟食分开处理，避免交叉污染。厨工若生病，就一定不能工作。

宝林茶室创始店起源于饶河夜市，创办人黎仿轩是年轻马来西亚华裔，在台湾约已有5家分店，在素食圈相当有名气，案发的分店原本将在31日租约到期撤柜，不料撤柜前却发生疑似食安意外。黎仿轩表示，店内只卖3样产品，就是炒面、炒粿条、炒饭，他认为，可能有疑虑的「炒粿条」，需等待卫生局检验，品牌也会安排取样检验并自行送检，以尽快厘清问题。