反复停课冲击团膳营运 新北弹性授权学校调整

受疫情影响，新北市不少学校陆续停课，团膳业者反映营运受重创，因为反复停课，4、5月份损失超过千万。对此，新北市教育局表示，5月中旬已发函给学校做弹性因应，若暂停实体课程就要通报厂商。（教育局提供）

受疫情影响，新北市不少学校陆续停课在家线上学校，团膳业者反映营运受重创，因为反复停课，食材耗损费、人事成本仍是照算，因此4、5月份损失超过千万。对此，教育局表示，5月中旬已发函给学校做弹性因应，若暂停实体课程就要通报厂商，并启动契约协商应变机制，希望借此降低团膳业者冲击。

上将食品公司经理洪世源表示，公司提供双北90多间学校营养午餐，4、5月份各县市停课时间不一，导致公司一直面临暂停供餐的问题，有时停课讯息太临时，餐点都煮了，只能分发给员工或社福团体，食材费白白损失，另外停课后仍必须照常支付薪水给员工，对于团膳业者也是一大压力。

洪世源说，公司这两个月预期营业额就少了3000万，现在都是在苦撑，去年中央还有给予团膳业者纾困金，但今年什么补助都没有，实在难以营运，加上团膳业属于高门槛、利润低的行业，近年来许多业者纷纷放弃经营，希望政府给予支持。

教育局表示，团膳业者问题日前已向教育部国教署反映，后续仍会透过相关机制来反应，针对因疫情停课，造成厂商食材损失部分，已请各校检视午餐采购契约的退费原则，与厂商协调退费事宜，妥善与家长沟通，达成退费共识。

教育局补充，市府已在上月13日发文，校方若需要停止供餐，需要落实通报机制，方便业者顺利处理已进货的蔬菜品项，市府会持续提醒学校依契约办理，并适时与业者协商相关应变机制，提供业者弹性调整菜单的空间，像是调整有机蔬菜、产销履历蔬菜实际供应日期或对象。

虽然团膳业者受影响，不过小农供应并未出状况，多靠自销便可处理。新北果菜公司表示，若遇学校停课，果菜公司就会透过双菜双保机制保障辖内农友，送到批发市场拍卖、改成小包蔬菜至农夫市集、农会超市或是自有管道销售，目前每周都持续联系农友，确认蔬果供应状况，近期并未接收到小农无法处理的讯息。