放弃教职 张鸿文养鱼出头天

张鸿文在八八风灾前就放弃教职，回乡帮父母养鱼，风灾时水淹到1楼高，水退后淤沙厚30公分，边清理边进行复养工作。重新出发这几年，贷款和投入成本近1000万元，但他相信天无绝人之路，只要努力一定能东山再起。

由于父母已养鱼30几年，用药观念都是老方法，常造成鱼体留有残毒。他为此和父母沟通，请专家诊断，按规定投以饲料、用药，也进行水质检验，终于养出健康又无毒的鱼，获得产销履历和屏东优质水产认证双重保证。

此外他也积极创造通路，除了卖给贩商、贸易商、量贩超市外，为了服务喜欢现捞活鱼的饕客，他在屏鹅公路靠新埤大桥路段开设一间小店卖鲜鱼汤，让饕客能现点现宰现烹煮，享用最新鲜的鱼。