高丽菜惨跌 草屯农会教民众最简易料理

平地高丽菜在秋冬季节时值产季，因供需失衡，产量过剩，不敷成本，有的农民只好忍痛弃收，当成绿肥。（杨树煌摄）

高丽菜因生产过剩，价格惨跌，菜农含泪采收，大叹菜土菜金，心酸血泪有谁知。（杨树煌摄）

南投平地高丽菜产量过剩，形成供需失衡，有不少农民忍痛弃收甚至将它变成堆肥；草屯镇农会与农粮署为免农民农民血本无归，决定举办「百变高丽菜」活动，教导民众做「高丽菜封」尝鲜，以刺激高丽菜产销，造褔农民。

高丽菜在本省，不管高山或平地都有栽种，只是季节不同，高山高丽菜，产期约7、8月，因常碰到台风季，价格飙升，就以今夏而言，连续碰上2个台风，11月初以前，高丽菜创下10年来天价，每颗高丽菜飙到1～200元，让消费者叫苦连天。

没想到最近，平地高丽菜进入秋冬里作生产期，产区由高冷地转移至平地产区，因苏迪勒及杜鹃台风灾后，农民新植量增大增，造成产量过剩、供需失衡，菜价也由每颗1～200元降为不到1/10的价格，让农民都哀声叹气，面临菜土菜金之窘境。

国姓乡农会农经课长郭俊龙指出，虽然国姓乡栽种高丽菜农户不多，只是在1、2期稻作间的转作，但上个月就碰到每公斤仅7～8元最低价，因不敷成本，有的农民忍痛弃收，变为堆肥，由耕耘机直接将其当成绿肥，犁入田中；这就是农民的辛酸血泪。

草屯镇农会及农粮署鉴于高丽菜营养丰富，富含维他命、胡萝卜素及矿物质，不论快炒、凉拌、煮汤或腌制等料理皆可口美味，是养生好食材，适合所有年龄层民众食用；但因生产过剩，价格惨跌，为免农民血本无归，决在10日于草屯农会举办「百变高丽菜」活动。

活动当天将召集全国各级农会家政班成员在草屯农会家政美食馆，聘请傅培梅学生洪淑姿老师教导「高丽菜封」作法，期藉老师的讲解实做，让全国各地家政班成员都能学会这道简单又营养的高丽菜料理。

农粮署表示，透过参加人员返家后的在地推广，让更多民众体会到高丽菜封是道「轻松煮好幸福」的家常料理，提高烹食意愿，进而提升高丽菜销售量，解决高丽菜盛产滞销问题。