高雄市場推薦》自由黃昏市場超好逛！家庭主婦、職業婦女大推

左营的自由黄昏市场，占地宽广摊位众多。 图／李瑰娴摄影

太阳逐渐偏斜，左营区自由三路上的黄昏市场，叫卖声此起彼落，接了孩子下课的家长、刚下班的上班族，推着菜篮车采买蔬果、鱼虾等生鲜食材。熟食摊则排起长龙，新鲜出炉的中西美食与现做料理，每一样都让人食指大动。左营自由黄昏市场各类料理食材与小吃美食云集，是三宝妈王巧溱及许多高雄人的采买基地，也是饕客们吃饱喝足的好去处。

占地宽广 食衣住行应有尽有

「很多上班族妈妈都会说，自由黄昏市场就是传统的贵妇市场。」王巧溱说：「虽然价钱有时候比其他市场贵一点，但贩卖的商品五花八门、从在地到进口食材、腌渍类等，甚至食衣住行都有。」

在市场购物可以直接面对贩售者，传递有别于超市的人情味，和摊商聊天还能知道产地讯息。 图／李瑰娴摄影

身兼主妇联盟环境保护基金会南部办公室讲师，同时也是3个小孩的母亲，王巧溱和许多女性一样总觉得时间不够用。把握接孩子放学的空档，王巧溱常到自由黄昏市场采买晚餐食材，她表示黄昏市场比早晨营业的传统市场方便，可以让主妇在白天送小孩上课后，回家先处理家庭琐事或休息，等到下午接小孩放学时再顺便采买食材，「买晚餐和放学点心一次搞定。」王巧溱说。

到自由市场除了买菜，买点心也很适合。 图／李瑰娴摄影

市场内的肉类放在冷藏库贩售，确保新鲜度与品质，平台式陈列方便顾客亲自挑选夹取。 图／李瑰娴摄影

自由黄昏市场占地宽广，挑高敞亮的空间内，蔬果、肉类、鱼虾等摊位按类别规划，十分好采买，也减少走逛时的潮湿闷热感觉。摊位前灯火通明，当季鲜笋、饱满多汁的水果，还有从海港直送的海鲜和鱼类等焕发光泽，新鲜看得见。王巧溱指出自由黄昏市场格外「贵气」的特色，这里的鸡、猪、牛肉，大多放在冷藏柜中贩售，肉质新鲜度挂保证，同时又有传统肉摊挑斤论两，以及客制化切肉服务等优点。

主妇联盟环境保护基金会南部办公室讲师王巧溱厨艺了得，育有三个小孩仍每天下厨。 图／李瑰娴摄影

专攻南部黄昏市场，拥有众多加盟店的尚青蔬果批发，标榜每日进行农药检验，让消费者能安心购买。所有能想到的蔬菜几乎一应俱全，店内还准备推车方便民众选购，不少人干脆推着菜篮车逛市场，买菜就像在逛超市。

从生鲜到熟食，自由黄昏市场样样俱全。 图／李瑰娴摄影

私房菜、当令食材 市场人情味最是美味

黄昏市场另一主力客群为上班族，许多摊贩为此会帮顾客先搭配好食材，像是海瓜子与九层塔配套卖，买回家就能马上料理。「逛传统市场的好处，就是食材新鲜选择多样，充满变化，一些季节性蔬菜，像是可以炒腊肉的蒜苔、西瓜绵等，通常卖几天就没了。」王巧溱指出超市的品项较固定，一些当令食材只能在市场看到，还有许多熟食摊老板的私房菜色，也是可遇不可求。「像是这家阿桂师，我常跟老板买麻辣鸭血和熟肉，回去排一下就是一道菜。」她指着卤牛肉、粉肝等熟食料理的摊位，老板娘还制作了卤牛腱、肚、筋三宝拼盘，小酌宴客都合适。

自由黄昏市场内熟食摊位众多。 图／李瑰娴摄影

自由黄昏市场内熟食摊位众多。 图／李瑰娴摄影

来到产地直送专卖西瓜与凤梨的摊位，老板二话不说送上一大片西瓜让顾客试吃，说：「新鲜最好吃。」经过「现杀」虱目鱼摊、「代客剥虾」的海鲜摊，还有专卖各种腌渍食材的摊位，王巧溱总会跟老板聊上几句，如：新出了哪些季节食材、哪些又受气候影响尺寸变化以及价格涨跌等等。「传统市场东西看得到、摸得到，老板还会讲些产地和食材的故事。」王巧溱强调说：「而且很有人情味，老板会帮熟客留菜、半加工，有VIP的感觉。」

和老板聊聊食材与产地的故事，体验传统市场独有的人情味。 图／李瑰娴摄影

晚餐时刻，自由黄昏市场的熟食摊不容错过，王巧溱说：「市场内有许多排队名店，晚餐要是懒得煮，也可以在这里解决。」熟食摊种类五花八门，从传统的手工油饭、碗粿、蔬菜炸，到年轻老板创业的厚煎玉子烧、网路人气六角爆乳包、罗马猪肉卷等，俨然是小型的美食联合国，而香气四溢的沙威玛、加入近10种配料的润饼卷，还有开业一甲子的现炒肉松等，每个摊位都是大排长龙，太晚来可能就吃不到了。

许多年轻老板进驻黄昏市场创业，推出蒜香逼人的六角爆乳包，现场制作的厚玉子烧，以及罗马猪肉卷等多国美食。 图／李瑰娴摄影

许多年轻老板进驻黄昏市场创业，推出蒜香逼人的六角爆乳包，现场制作的厚玉子烧，以及罗马猪肉卷等多国美食。 图／李瑰娴摄影

在繁忙的一天终结之际，人们匆忙地穿梭于摊位之间，享受着美食的香气和热闹氛围。热情叫卖声中、脸上挂着期待的排队人龙里，人们彼此聚集、交流，分享的不仅是美食，还有浓浓的人情味，是好逛好买的黄昏市场魅力所在。

王巧溱表示，春夏之际才会有的西瓜绵，还有剥好壳的「现流」海虾，只有在传统市场才能看到。 图／李瑰娴摄影

本文转载自《高雄画刊》，原文为：达人带你逛！自由黄昏市场采买燃起主妇魂

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