高雄下酒菜料理赛总决赛 13优胜店家进军啤酒音乐节

藏本烧炭火串烧此次推出「藏．南蛮鸡」料理，首次参赛就入选优胜店家相当不简单。（资料照片）

2023高雄啤酒音乐节重磅回归，高市府也特别举办高雄下酒菜料理竞赛，总决赛最终优胜店家名单出炉，原定选出7间总决赛优胜店家与韩国优胜店家进驻7月7日至9日的高雄啤酒音乐节「大会食堂」，但因为今年入选复赛的店家各有特色，评比难分轩轾，最终决定加码选出13家优胜店家进军高雄啤酒音乐节。

高市府经发局表示，今年高雄下酒菜料理大赛多达64家参赛，战况空前激烈，每道下酒菜料理都各有特色，且考量今年高雄啤酒音乐节购票人数众多，预估3天会有超过7万人参与，为让大家吃到高雄独特的下酒菜料理，特别与啤酒音乐节主办单位及下酒菜料理承办单位协商邀请更多店家参与，因此，经过2轮的投票与试吃后，从原本挑选7家优胜店家加码到13家。

经发局指出，总决赛胜出的13家优胜店家将与韩国优胜店家NENE CHICKEN一起进驻高雄啤酒音乐节，韩国第一的炸鸡品牌NENE CHICKEN更特别从韩国空运限定口味「大葱风味炸鸡」、「泰式西拉差炸鸡」来台，不用出国就能看韩星表演、大啖韩国美食。

藏本烧炭火串烧此次推出「藏．南蛮鸡」料理，首次参赛就入选优胜店家相当不简单，藏本烧炭火串烧主厨「皮皮师」指出，会选用特制的「藏．南蛮鸡」料理参赛是考量高雄天气炎热，民众难免比较没有食欲，「藏．南蛮鸡」拥有独特酸甜滋味且香脆不腻口，是最适合搭配冰凉啤酒的下酒菜料理。

皮皮师透露，「藏．南蛮鸡」料理使用鲜嫩鸡腿肉加上独门秘方腌制入味后，加上蛋液下锅油炸，起锅后，淋上秘制酱料加上特制塔塔酱，再搭配炙烧过的在地大树产金钻17凤梨，达到去油解腻、开胃的效果。这次也相当感谢支持者、评审及主办单位的青睐，让藏本烧得以进驻高雄啤酒音乐节，欢迎民众前来品尝美味下酒菜料理。

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