跟上年轻人脚步 悟饕推智能「饭」卖机2.0

悟饕看准年轻人市场，推出智能「饭」卖机2.0，执行长林峰希望争取年轻客层的认同。（石智中摄）

悟饕2018年开始研发贩卖机卖便当的模式，前后砸下2千万，执行长林峰誓言今年将设立100台二代机台，未来也会在全台拓点。（石智中摄）

智能「饭」卖机2.0摆脱转轴式取餐，让民众能够享用到热腾腾的便当。（石智中摄）

智能「饭」卖机2.0除了可用现金支付，也支援悠游卡及Line pay、街口支付等电子支付方式。（石智中摄）

台北春季加盟展今（11）日于世贸一馆展开，连锁便当品牌悟饕锁定年轻都会型上班族，秀出「智能饭卖机2.0」。悟饕执行长林峰说，国人食安意识提升，悟饕原物料都能溯源，加上制作过程产业化，以及现今讲求快速便利，悟饕渐渐成为消费者信赖的品牌；相较冷的微波便当，热便当依然是大家喜爱的首选，因此推出智能贩卖机。

这台高宽深各180、176、33公分的悟饕智能饭卖机，将提供七种口味选择，主要是针对健康需求进行配菜。并以平均摄氏60度的均温，兼顾保鲜与风味。悟饕行销总监林建宏补充表示，热存温度60˚C以上的保存，可减少细菌滋生、也可满足台湾人爱吃「热」便当的习惯，同时也是确保主食、菜蔬和米饭维持在最佳口感的关键。如果便当逾时未售出，将比照速食店的薯条处理方式予以销毁，未来也会考量与「剩食」平台合作，且不会在机台放置过多便当，可以保证的是，消费者只要预定，机台内就一定会有数量。

林峰指出，悟饕2018年率先带领国内贩售机业者尝试，前后砸下2千万成本，誓言在全台拓点，让便当无人化贩售进入新阶段。一代贩卖机设于101大楼、南山和国贸等人流庞大的大楼；二代将专攻医院、大专院校、观光游览区等，未来也将拓点至中南部，满足全台消费者的味蕾。此次推行的二代机台与一代最大差别在取消「转轴式」取餐，顺势解决便当中途卡住的毛病。

当今外送服务盛行，人人都能方便点选想吃的美食，林峰乐观地说，尽管竞争压力提升，「不过换个角度想，他们（外送伙伴）也帮我们把便当送到以往送不到的地方」，市场自然提升。会不会担心年长者操作机台有困难？他表示，勇于尝鲜的年长者大有人在，机台操作便利快速，又可以现金或电子支付，不担心老一辈站在贩卖机前感到无助。

悟饕1999年开放加盟制度，目前全台店数为208家。林峰强调，悟饕从不是企业家族，年轻族群都可以担任接班人，过去大多数人觉得卖便当听起来不过如此，现在则有越来越多大学生、硕士生加入，业界粗估便当市场规模达二千亿。他最后说，2022年是便当进入产业化元年，势必会有更多竞争者出现，「年轻人对这越来越有兴趣，健康餐也是满多人做，这产业太大，能够发挥的领域很多，处处是商机。」