更直覺烹調食材 BOSCH在台推出結合人工智慧技術的智慧烤箱、蒸烤爐

▲全新8系列极致黑智慧烤箱、蒸烤炉，标榜能结合人工智慧技术协助使用者更容易烹调食材

去年宣布将Home Connect全系列家电引进台湾市场，并且在日前推出8系列红外线智慧双吸排油烟机，以及吸力进化的4系列5D飓风环吸排油烟机之后，BOSCH 10月3日宣布在台推出全新8系列极致黑智慧烤箱、蒸烤炉，标榜能结合人工智慧技术识别不同食材，并且提供1-5段烤色选择、预估料理完成时间，并且能透过内建摄影镜头捕捉食材烹煮状况，让使用者无需反复进行目视确认，即可精准掌握烤物状态。

此次推出的8系列极致黑智慧烤箱，以沉稳洗炼黑色主调设计，并且将经典旋钮改为数位控制环，能像手机般直觉操作。

▲8系列极致黑智慧烤箱，以沉稳洗炼黑色主调设计，并且将经典旋钮改为数位控制环

其中，8系列极致黑蒸气微波烤箱，加入全新「烘焙调色盘」功能，提供1-5级烤色选择，透过预先以数千张料理在烘焙过程的照片进行训练，让烤箱能依照使用者需求，自动将食材烤出期望色泽。

此外则可透过内建摄影机，即便在接近500度高温仍可正常运作，并且能以每10秒拍摄、传送食材烹当前清晰照片，让使用者能更方便确认食材烹调状况，无须反复开启烤箱影响烹调。

▲全新「烘焙调色盘」功能，提供1-5级烤色选择，透过预先以数千张料理在烘焙过程的照片进行训练，让烤箱能依照使用者需求，自动将食材烤出期望色泽

▲透过内建摄影机，即便在接近500度高温仍可正常运作，并且能以每10秒拍摄、传送食材烹当前清晰照片，让使用者能更方便确认食材烹调状况

而可配合三点食物探针侦测食材核心温度，借由「AI智慧烤」功能掌握食材熟度的全新8系列极致黑智慧复合式烤箱，则可透过人工智慧分析，让使用者透过Home Connect App选择肉品熟度，即可让烤箱自动将肉品烹烤至指定熟度。

至于「甜点大师烤+」功能更整合全球数千位主厨料理经验数据库，并且结合BOSCH汽车事业部门的核心感测技术，透过侦测食材中氧气含量及湿度，即可自动判断烤箱温度及烹烤时间，即可轻易制作甜点。

▲透过人工智慧分析，让使用者透过Home Connect App选择肉品熟度，即可让烤箱自动将肉品烹烤至指定熟度

至于在此次推出的烤箱及蒸烤箱均搭载BOSCH独家4D热风技术，透过特殊气流设计将热度以360°C均匀散布，并且每隔3分钟便改变循环方向，让一层烤盘上的烤物都能均匀受热烘烤、完美上色，甚至可透过「卡滋脆效果」功能去除食材多余水分，进而增加酥脆口感，另外也能以等同气炸锅功能的「健康空气炸」，无须额外用油即可实现油炸处理食材的效果。

处理欧式面包等烘焙料理时，亦可透过「烘焙蒸气投放」功能让面团糊化增加湿度，并且可将面包体表面烘烤至酥脆口感，同时让蒸气进入面包内部，加速升温膨胀，形成外酥内软的口感，甚至可让使用者自订手动投放时间与次数，借此烘烤不同口感的欧式面包。

烘烤炉更额外搭载以120度缩短烹煮时间，借此保留蔬菜更多维生素和营养素的「健康蒸+」功能，同时相比传统汆烫方式更能让马铃薯蒸熟速度加快35%。

▲「健康蒸+」功能可保留蔬菜更多维生素和营养素，相比传统汆烫方式也能以更快速度让食材熟透

在清洁功能方面，则是分别搭配activeClean高温分解自清模式及EcoClean Direct自清壁面功能，前者会将烤箱加热至480度，并且启动高温分解自清功能，使用者仅需在烤箱冷却后将底部残留灰烬擦拭即可完成清洁工作，而后者则是搭配烤箱内壁的细微陶瓷球特殊涂层自动吸收喷溅油垢，当下次烤箱加热时，即可将其分解成水及二氧化碳，再轻轻擦拭烤箱内部及玻璃门就能完成清洁。

若是日常使用后的轻微脏污，则可透过在烤箱底部的400毫升清水加入一滴清洁液，并且选择烤箱清洁辅助系统功能，就能在20分钟内软化烘烤后的污渍油垢，并且进行擦拭完成清洁。

▲此次推出机种标榜能以更简单方式进行清洁

此次同步推出的8系列极智黑智慧咖啡机，则是结合Home Connect App智慧物联网功能，除了原先提供的11款饮品选择，还新增来自世界各地的21款特色咖啡，并且提供「淡雅」、「均衡」和「强烈」三种不同香气选择，让使用者能调配出符合自己口味的咖啡，另外也能透过AutoMilk Clean全自动蒸气清洁系统，在每次使用后自动清洁奶泡系统，借此确保咖啡机干净卫生。

▲8系列极智黑智慧咖啡机，则是结合Home Connect App智慧物联网功能，除了原先提供的11款饮品选择，还新增来自世界各地的21款特色咖啡

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