结合煎煮蒸烤炸5大烹调手法 犇和牛馆转型割烹铁板烧
▲犇和牛馆转型割烹铁板烧新推出的割烹铁板烧套餐。（图／犇和牛馆提供）
犇和牛馆将国外最流行的复合式餐饮概念引进台湾，在餐厅里增设铁板区，为每位客人提供铁板烧、烧肉及锅物三种不同类型的餐点。另外，犇和牛馆还延揽曾在大腕烧肉服务的周宏益担任店长，新推出5公分超厚切和牛牛排及A5和牛牛排三明治。
在2019年正式加入犇团队，担任研发暨品管部料理长兼任和牛馆店长的周宏益，烧肉店内外场服务资历逾13年，2009年加入「大腕烧肉」团队，2018年任职烧烤职人期间与团队一同获得米其林一星，同年创立餐厅「懂不懂Don Bu Don 和牛丼饭」。
▲5公分超厚切和牛牛排。
▲A5和牛。
▲A5和牛月见寿司。
▲A5和牛牛排三明治。
▲极上日本和牛牛排A5。
新推出的割烹铁板烧套餐，以煎、煮、蒸、烤、炸五大烹调手法，让消费者一次可享用到不同风味美食，套餐内容，第一道是厚切和牛牛舌，第二道A5和牛月见寿司与北海道大干贝佐松露蒜油择一，第三道是慢熬老母鸡鸡汤涮和牛与北海道北寄贝择一，第四道是A5和牛牛排三明治、竹笼清蒸活鲍鱼佐鲜蚝汁与澎湖野生大明虾佐红咖哩酱择一。
第五道为主菜，有极上日本和牛牛排A5（4380元）、Blackmore澳洲和牛牛小排9+（3,280元）、Prime老饕肋眼眉牛排（2,880元）、Prime纽约客牛排（2,580元）、伊比利猪肋眼（ 2,580元）、竹笼清蒸活鲍鱼佐鲜蚝汁（2,880元）可选。套餐价将会依主菜选择而不同。
▲厚切和牛牛舌。
▲慢熬老母鸡鸡汤涮和牛。
第六道是犇特制黄金卤肉炒饭，第七道汤品是特制辣味和牛汤与小火慢熬老母鸡鸡汤择一。最后甜点是Ice Monster芒果鲜果原汁冰棒与焦糖冰霜布丁供客人选择。