铁板烧+日式割烹 The Ukai Taipei 1/10在微风南山与大家见面
▲The Ukai Taipei 示意图。(图／The Ukai Taipei提供)记者黄士原／台北报导
高雄御盟集团与日本UKAI集团首度合作是在2017年于高雄晶英国际行馆设立Ukai-Tei Kaohsiung，将集团其中两大人气业态─铁板烧餐厅(Teppanyaki)与西式烧烤(Grill)引进到台湾，而在2019年初则是将再度合作，北上微风南山设立The Ukai Taipei，除了广受喜爱的Ukai-Tei铁板烧外，更带入UKAI集团旗下日式割烹Kappou Ukai，将于2019年1 月10日正式与大家见面。▲The Ukai Taipei 示意图。(图／The Ukai Taipei提供)
进驻微风南山46楼的The Ukai Taipei以日本六本木店为雏型，引进Ukai-Tei铁板烧外，更带入UKAI集团旗下日式割烹Kappou Ukai，餐厅占地近203坪的空间，由日本知名设计大师森田恭通Yasumichi Morita一手打造，以星空宇宙为主题，各式素材及灯光妆点。▲晶英国际行馆(Silks Club)的UKAI TEI KAOHSIUNG餐厅。(图／御盟集团提供)▲UKAI TEI名菜岩盐蒸鲍鱼佐松露。(图／御盟集团提供)没订位很难吃到的UKAI TEI Kaohsiung铁板烧餐厅有着跟日本银座店一样的超长弧形铁板烧台，设有18个客席座位，另外还有3个VIP包厢。菜单选用食材多数都是由日本进口，其中包括有伊势龙虾、冲绳矿泉生蚝、北海道帝王蟹、又称龙利鱼的牛舌鱼，以及法菜规格的鱼子酱与松露酱，正式烹调料理前，主厨更会将新鲜食材在宾客眼前展示说明。