小空间必备「烹饪神器」！注意5大选购要点　一锅搞定蒸、煮、煎、炖

▲许多小资族居住空间有限，多功能锅能将厨房最小化，有买有使用最重要。（图／unsplash）

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现代人多数生活空间有限，更遑论厨房的空间规划，有时一个小套房想在家健康自煮都好困难，而近年多功能锅受到不少民众欢迎，小小一台可做出多样化菜色，加上随时可以收纳起来，即便空间有限还是能健康吃，但市面上产品众多，要如何切入挑选到最适合自己的？不妨从5个要点来分析，轻松选到真命天「锅」。

▲FUJACOOK万用即食锅豪华组（含浅槽蒸盘、多功能置放盘、多孔蒸盘、料理煎铲、耐热汤杓、蒸盘叉），送营多面一箱（6袋x 5小包，共30小包），特价4,600元，输入折扣码「fujacook」再折601元。三色可选，点我购买。

确认自己喜欢的烹调手法多功能锅顾名思义就是拥有很多料理功能，不仅仅是「煮」、「蒸」而已，还有很多机种「烤」、「炸」、「煎」都没问题，但最终还是要回到使用者喜欢且惯用的料理方式，有时候不是烹煮功能越多越好，如果喜欢用煎炒方式煮菜，宁愿买煎炒功能评价高的产品，也不要因为多了一个「油炸」功能而买。

衡量家中使用人数多功能锅当然有尺寸之别，所以在选购前要先确认「用餐人数」，如果通常是独居或家中只有2个人，其实不需要买到大尺寸的锅子，既占空间又浪费食材，建议若是1至2人份，锅子容量约莫抓3公升上下就够了，但若是4人家庭，当然要买到足量的尺寸，不然多半只会沦为装饰品。

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选易清洗保养的商品既然是烹调用具，就难免会有油污沾染，可方便拆下、易清洗的内锅自然要先考量，还有内部涂层也要注意，不沾锅虽然好清洗，但料理跟清洁时就要避免刮伤，此外产品设计除了内锅可拆洗之外，也要在乎在细部设计上，烹煮时油渍会不会留在加热区域的边缘，导致不好清洁，而机身本身能用水洗、或材质用抹布就能清洁就更好不过。

▲一锅多用、方便清洗，可以省下很多麻烦。安全性的因素要确认市面上多功能锅价差大，绝不仅只有功能上的差别，因为仍然有在等待烹煮时，可能会离开锅旁一下的状况，在购买前须先确认锅内的安全机制是否足够，包括电压过高或烹调过热时，会启动调温或自动断电以确保安全。此外，多功能锅瞬间加热通常耗电率高，切记单独使用在插座上，不要使用延长线或多孔插座来取电。

辅助功能与用具也须纳入考量购买小家电时，其内附的配件与价格是息息相关的，在下手前可以将包装内所含的配件一并纳入考量，先确认配件的功能是否符合使用需求，因为原厂配件一定符合产品使用上最好的方式，也避免多次添购的麻烦，而有些多功能锅会提供「定时功能」，让使用者可以边做其他事又免顾炉火，通常这类商品价格也会较高，但使用上多增添了方便性，也能考虑一下。

▲FUJACOOK万用即食锅可以蒸粽子、煎鱼、煎牛排，方便实用。

富甲酷客即时锅小巧、功能多，前后两锅可同时使用，有独立旋钮控制，能焖、烧、煎、炒、涮、蒸、炖、煮，几乎包办日常所有烹调方式，采用食品级大金不沾涂层，并有过热断电模式更安全。

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