台中在地排队小店！超丰盛牛杂汤只要铜板价

文、图／橘子狗爱吃糖

有时候找寻在地美味其实只要跟着蓝领大哥们或司机，往往都会有意想不到的发现，刚到台中时因为一个计程车司机的推荐在世贸附近吃到【陈师傅牛肉面】料好实在又便宜，最近找寻台中牛肉面时，总是会在网友的留言推文中看见这家【潮州牛肉林】的出现，查了一下位置算是偏远(以我住在SOGO来说)，但就连自己的大学同学都相当推荐这家，这种在地味总容易引起对美食的好奇心，即便骑个四十分钟车程也还是心甘情愿出发了！

现在骑到过北屯路的松竹路一段往新社大坑这一段，因为捷运工程关系整个是交通黑暗期，也让这家【潮州牛肉林】很不好被发现，直接GOOGLE『松竹路一段1312号』会走过头，建议GOOGLE标的直接设定『潮州牛肉林』才能正确抵达，而且建议刚开店就要来喔！正面看起来是有点不起眼的铁皮屋，厨房柜台都在前面，只有一块小招牌灯箱看得到店名，它们店休日比较特别，是每个月的第一周跟第三周的周日及周一连休两天，要看仔细再来。

中午还没有开店就已经有三三两两客人在等待了，煮牛肉、牛杂的香气也已经飘出，厨房内的姐姐跟阿姨们正在忙碌的备料，约莫只要开店半小时内店里面就已经完全坐满人。

开店一小时内连门口都已经排满人，而且来的这天还只是平日中午而已，完全出乎我意料！店头炉台上有三锅冒着袅袅热气，分别是牛肉、牛肉汤跟牛杂，等待看着它真的很煎熬。

不管你要内用或外带都要在门口排队点餐，MENU的话就在厨房后面的墙壁上面看板，店内除了卖牛肉面、牛杂面以外，还有卖约莫三人份量的『牛杂锅』，而且才250元！更意外的是快炒类的牛肉牛杂每份只要130元(先前是100元也太便宜)，还是用台湾牛肉，我一度还以为这家店是开在我们南部才有可能这么便宜，但大概就是因为这么料好实在。

难怪每天中午晚上都是大排长龙人潮川流不息，要是我住这附近可能也会三天两头就来！但这天吃过后真心建议，多约点朋友来吃才能多点到几道好料，只吃牛杂牛肉面太可惜了。

柜台边还有贵宾店长会顾店，是只非常亲人又超爱撒娇的贵宾狗，没事就待在这椅子上，偶尔会巡巡店然后对每个客人摇尾巴，现在不只是咖啡店有店狗，连面店也是与时俱进了！题外话，这家店的员工都相当亲切好聊，看到在拍照阿姨还会凑过来看拍得漂不漂亮XD

【招牌牛杂面│80元│听说可再加汤】来之前有先上网GOOGLE其他食记参考，所以有预期心理可能价位便宜也不会太大碗，结果这送上来的份量还真的有点跟我预期的不一样，以80块钱来讲份量真的相当有诚意，满满的牛杂有牛肝、牛脆肠、牛肠、牛肚等等，各部位加起来的份量跟种类相当丰盛，

多到还来不及分辨是哪种牛杂就已经通通吃下肚了，卤得非常好吃也把食材处理得很好，重点的汤头部份相当特别，会散发一股幽淡的药膳香气，舒服不过重入口还带着甘甜味，但口味却不会清淡，整个汤头让人喝了会停不下来，真的喝一口汤马上登上心中第一位！

面量部份也给得够，而且面条煮的熟度嚼劲还不错，整碗真的让我完全无法挑剔它啊！我同学是说他习惯点个炒牛肉面再单点牛杂汤就是完美组合了，让我觉得下次要来试试。

【招牌牛肉面│80元│听说可再加汤】比起牛杂面的丰盛来说，牛肉面相对就显得好像卖相空洞点，但这个价位也算很棒了！而且是因为它的碗比较大的关系，不然一般这价位的牛肉面给的牛肉也就差不多这样了吧。

牛肉炖得很嫩又入味，而且口味偏重些，汤头跟牛杂汤比起来也稍重点但不至于咸腻就是，而且也是相当够味的汤头，两种比起来我真的会更推牛杂面(或是可以直接单点牛杂汤)。

【快炒类│炒牛心│130元】一般牛肉面店也不太常看到炒牛心，觉得部位特殊就好想点来吃看看啊！热呼呼的端上桌，竟然是用韭菜花一起炒哩！而且牛心给的份量还不会太少，微带厚度但是相当软嫩的口感，整盘我根本连韭菜花都清空了，真的太好吃！完全像是当初到台南文章牛肉汤发现一盘葱爆牛舌只要100元那样的开心啊！

【快炒类│沙茶牛肉│130元】它们家的快炒类真的便宜又多料，肉足菜多份量好，而且炒的味道也非常够，吃过后真的觉得每次来可能都要点一盘才会满足，这道真的也是很好吃又下饭。

这家其实对老台中人来说应该不少人都知道了，毕竟网路上能查到的食记量也不在少数，不过也因为它相对于市区是比较偏远的位置，所以除非要往新社或大坑方向才会路过，我比较意外的是食尚玩家竟然还没有报导过这家店，但其实也不用报导就已经天天排队了。在现在市区的牛肉面动不动就是150、180元甚至超过200元的价格，物价也不断往上飙升，以这家的价位真的是非常之佛心的订价，离我家再远都会让我想要偶尔来回味一下啊！但建议要早一点来，不然排队人潮真的会让你想哭，毕竟是不管平假日都一样大排队啊。

牛肉林潮州牛杂汤 松竹路│北屯区地址：台中市北屯区松竹路一段1316号电话：04-24362721营业时间：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-08:00Pm消费提醒：建议直接GOOGLE牛肉林比较好找

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