美猪进口 早餐业者叹标示多又杂

莱猪进口引发标章乱象，早餐店业者叹市面上肉源标示太过杂乱，难辨真假。（黄婉婷摄）

莱猪进口标章杂乱，让早餐业者「雾煞煞」，有自营早餐店业者抱怨，店内除贩售猪排及组合猪肉排外，还有外加贡丸汤及肉燥面，肉品来源多、标示杂，加盟业者则全靠总公司把关，虽然店内贴有统一发放的海报，但店内进口猪来自多国，面对客人询问时也难一一应答。

早餐食材除原肉猪排外，其余汉堡肉、培根及肉松都是加工制品，也让早餐店在莱猪进口风波里大受影响。在杨梅经营早餐店20年的业者表示，店内进货是由在果菜市场工作的女儿协助把关，领取「当日猪只屠宰证明」，至于组合肉品则会张贴厂商证明，让客人安心。

「只能靠信赖来做生意了」她说，店内除西式早餐外，还有贩售贡丸汤及肉燥面，过往都和老厂商合作，对方也不见得会主动出示证明，且现今标章样式百百款，对她来说等于没标示，虽然全数张贴是个办法，但要是遇上假标章也很难辨别，只能依靠彼此间的相互信赖来叫货。

加盟业者则另有方法，于学区周边开店的陈姓业者说，面对众多家长询问肉品来源，目前以总公司发放的海报来标明产地，但对自行进货的市售肉松存有疑虑，担心连加工业者都受上游供应商欺骗。另名张姓业者则说，由于总公司进口多国猪肉，又不细写品项及对应肉源，面对客人询问难以应答，只好再向上沟通，避免产生争议。