《观光股》汉来美食2023营运创4高 每股赚7.61元

汉来美食2023年第四季合并营收创13.09亿元新高，季增9.09％、年增14.52％。但营业利益0.38亿元，季减达54.98％、年减达48.17％，为近1年半低。加上业外显著转亏，使税后净利0.33亿元，季减达59.95％、年减达61.28％，每股盈余0.81元，双创近1年半低。

不过，累计汉来美食2023年合并营收49.18亿元、年增达30.92％，营业利益3.68亿元、年增达11.51倍，双创历史新高。尽管业外收益年减达84.58％，税后净利3.21亿元、年增达近1.47倍，每股盈余7.61元，仍双创历史新高。

观察汉来美食本业获利「双率」表现，2023年第四季毛利率43.76％，仅较第三季44％略降、优于前年同期42.89％，但营益率「双降」至2.92％、创近1年半低。不过，全年毛利率44.65％、营益率7.49％，较前年显著回升，分创历史次高及近4年高。

汉来美食表示，2023年内需畅旺带动餐饮业绩爆发，全台餐饮业营收创新高、年增18.8％。汉来美食受惠主力品牌「汉来海港」及宴会厅营收同步成长逾3成，以及在台北汉来大饭店馆内开出宴会厅及4家餐厅、推出新品牌「溜溜酸菜鱼」助攻，整体营收成长优于产业。

汉来美食指出，去年餐饮以聚餐及宴席需求回升最强劲，去年10月开幕的「岛语」自助餐厅及「东方楼」顶级粤菜推出后大获好评，前者更连4月天天一位难求。而去年12月于北高雄巨蛋商圈开出的「溜溜酸菜鱼」首家街边店，最高翻出8轮周转率，月营收直逼750万元。

至于去年第四季获利明显下滑，汉来美食说明，主因一举在台北汉来大饭店馆内开出宴会厅及4间餐厅、以及「溜溜酸菜鱼」街边店等新据点，初期认列的开办、人力等营业成本费用较高所致，随着据点营运步入正轨，后续影响可望逐步降低。

展望2024年，汉来美食看好在刚性需求及薪资调涨的利多挹注下，餐饮需求动能将持续，加上来台旅客人数持续回升，旗下品牌均有展店计划。其中，「溜溜酸菜鱼」将加速全台布局，预计4月在桃园中坜开出品牌第4家、北台湾首家分店，今年总店数估将增加至7家。

而同为中店型、中价位的中菜品牌「上菜」片皮鸭专卖店，桃园及竹北2家门市开幕以来持续受到当地饕客好评，尤其竹北店几乎每个餐期均客满。对此，汉来美食预计第三季返攻大本营高雄，于高雄梦时代购物中心开出品牌第3家店。

此外，看好电商及网购风潮，汉来美食将结合专业顾问扩大电商事业，并投入汐止中央工厂及研发中心的筹备建置，以壮大集团餐饮版图。而「来美食」APP会员数即将突破40万，今年将导入顾客分级、分众行销等CRM功能，提供忠实顾客更多回馈和优惠体验。