归仁大潭品质佳 黄伟哲推荐「活水菱角」

台南市归仁区农会12日举办菱角推广活动，准备多道菱角料理，如与籼米炊粉结合的籼菱炊粉，还有菱角烧肉、海鲜菱角沙拉等多道料理。（图/ 中央社）

台南归仁大潭里种植11公顷菱角，当地土质好，又有自然涌泉，有「活水菱角」之称。台南市长黄伟哲推广当季新鲜归仁菱角，欢迎民众采购在地农产，响应「食在地、享当季」。

今天归仁农会现场准备许多菱角料理，如将菱角与农会新推出籼米炊粉作巧妙结合的籼菱炊粉，以及菱角烧肉、「菱」气逼人的海鲜菱角沙拉等。农会购物中心也有贩售冷冻菱角仁，黄伟哲欢迎大家踊跃采买。

依台南市政府农业局数据，南市菱角栽培规模全国第1，面积约410公顷、总产量约4760公吨，其中又以官田区居冠。整体产业多集中曾文溪以北，不过，位置最南端的归仁区种植面积约11公顷，产量约110公吨，主要种植于大潭，当地土质好，又有自然涌泉，被称作「活水菱角」。

归仁农会总干事翁淑云表示，归仁栽培菱角已超过60年，大潭是全市最南侧社区，紧邻北高雄，虽然务农人口逐渐老化，但仍维持一定菱田面积，当地土质多属砂质土壤，栽种条件佳。

面积最大的林仔边，因地势低有利于蓄水，更特别的是有自然涌泉的挹注，品质更加提升，每到产季，商贩都会前来收购，现采的菱角抢手，也带动行情。由于当地土壤具备自然涌泉特性，「活水菱角」的产业美名成为社区特色。（编辑：孙承武）1110912