国际讨厌香菜日！ 研究揭密：喜欢与否由基因决定

今（24日）是「国际讨厌香菜日」，不过有研究发现，会讨厌香菜其实和特定基因「OR6A2」有关。（示意图／Shutterstock）

香菜可谓台湾小吃的「最佳绿叶」，其特殊味道搭配蚵仔面线或肉羹等勾芡料理，可说是画龙点睛，但也有不少人对香菜恨之入骨，订定今（24）日为「国际讨厌香菜日」。不过，《自然科学杂志》研究指出，造成香菜评价两极的原因，其实和特定基因「OR6A2」有关，且香菜营养价值高，不仅是天然的解毒剂，也有延缓癫痫发作的效果。

今（24日）为一年一度「国际讨厌香菜日」，其起源可追溯到2013年，当时国外一群痛恨香菜的人建立了「I Hate Coriander」（我恨香菜）粉专，并订定每年2月24日是国际讨厌香菜日，深受反香菜人士支持。

「I Hate Coriander」（我恨香菜）粉专今发布贴文，欢庆国际讨厌香菜日。（图／翻摄自脸书社团I Hate Coriander）

不过，根据《自然科学杂志》研究指出，其实造成香菜评价两极的原因，与特定基因「OR6A2」有关。该研究发现，有些人体内有一个叫OR6A2的嗅觉受体基因，其受体基因可以接受到香菜中含有的「醛类物质」，导致部分的人会闻到香菜中较强烈的肥皂气味，因此拒绝吃香菜。

此外，农业儿童网指出，香菜其实富含各种维生素及丰富的矿物质，其中维生素C的含量超过苹果、梨子等水果，胡萝卜素的含量也比番茄、黄瓜高10倍，不仅有助于清除体内的有毒重金属，还能促进血液循环，可说是「天然解毒剂」。

美国加州大学也曾在《FASEB Journal》发表研究结果，表示香菜中的长链脂肪酸「十二烯醛」具有延缓癫痫发作的效果，虽然此研究尚未运用在人体上，不过未来深入研究，并将其运用在药物上，或许也可成为癫痫患者的福音。