研究：讨厌香菜和基因有关！ 吃到「这3种怪味」网友崩溃
在网友的「讨厌配料」里，除了油葱、葱花、芹菜外，最崩溃的莫过于「香菜」了！只要在食物里加把香菜，马上就能知道眼前的人是敌是友？而你，本身也是个极度厌恶香菜的人吗？知名插画粉专《10 Seconds Class – 10秒钟教室》近日分享一篇图文，指出讨厌香菜可能与你本身基因有关，研究发现约有1～2成的人食用香菜时，会吃出3种怪味道，看完你也心有戚戚焉吗？
▲香菜时常出现在料理中，而你是一看到它就崩溃的人吗？（示意图／网友Jasmine授权提供）
▼讨厌香菜不是你的错！研究发现和基因有关。（图／《10 Seconds Class – 10秒钟教室》授权提供）
香菜虽是许多国家在烹调中常出现的调味料，但其「独特的风味」却让有些人避之唯恐不及！《10 Seconds Class – 10秒钟教室》近日在粉专上PO文：「香菜的英文『coriander』是源字希腊文的『korion』，意思就是『虫』。」内文提及，香菜特别的香气在全球拥有不少粉丝，但却也成为许多网友的梦魇。根据研究员Nicholas Eriksson在《自然》杂志上发表的研究，他们从3万名受测者中做基因扫描发现，用来感受气味的基因OR6A2，对醛类物质十分敏感，而香菜就含有大量这类物质，所以遗传这种基因的人就会特别厌恶香菜。约有1～2成人食用香菜时，吃到的是「肥皂、虫、泥土」的味道。
不同的人对香菜有不同的喜恶，喜欢的人认为它有种清爽、柠檬的香气；不喜欢的人则对它的味道有强烈的厌恶感。味觉和遗传学研究人员强调，厌恶和喜爱香菜并非只靠遗传物质决定，文化的因素也影响很大。据了解，讨厌香菜者在世界各地的比例大不同，欧洲占了17%，东亚地区21%，另外有14%的非洲人也害怕它的气味。但在经常在料理中加入香菜的东南亚和中东地区则有97%的人喜欢它。
▲吃香菜好处多，甚至有业者推出许多以香菜为基底的新奇产品。（示意图／网友Jasmine授权提供）
香菜不仅能提升料理的香气，还具有促进血液循环、为身体获取微量元素、健胃等功效。近几年在台湾、日本也纷纷推出冲击网友味觉的香菜产品，有香菜千层蛋糕、香菜洋芋片、香菜糖等等。
对此，有网友崩溃：「讨厌香菜不是我的错！」、「吃香菜＝吃虫虫」、「我吃起来就是一股恶心感」、「就说有香皂味！」、「我每次跟朋友说香菜是臭虫的味道，大家都觉得我疯了」、「臭死了！」、「完全不能理解为何大多数人可以忍受香菜的气味」。也有爱香菜的网友反击：「香菜很香啊」、「我爱香菜」、「香菜是很有益的，但因多不用煮，所以很容易吃了」、「如果香菜从这世界上消失我也不想活ㄌ」、「小时候很讨厌，长大后就爱上了」、「 香菜不错压～加在羹里很提味！！」。