哈佛研究：料理美味　小朋友青菜量多吃30%

▲料理的好吃，小朋友也会更爱吃青菜！图为示意图（本报资料照）。

生活中心／综合报导

妈妈们常感叹煮得再好吃也没用，小朋友还是讨厌青菜的这一点可能要大大改观了！哈佛最新研究结果显示，美国麻州学校请来专业厨师帮忙料理餐点，餐点营养美味，小朋友吃青菜的量也多了30%。

「美国医学会期刊」（Journal of the American Medical Association）在23日公布这项新的研究结果，为儿童肥胖的问题带来了新的解套，该研究主笔、美国哈佛大学营养系的柯恩（Juliana Cohen）表示：「这份结果凸显出，应该注重学校餐食的可口度。」而这份研究也显示，如果学生一开始就抗拒健康的食物，学校不应该马上就放弃。

此项研究设计是在小朋友们吃完餐食后，将空盘拿去秤重所得得结果。研究人员发现当餐点煮得美味，健康蔬果也吃得更多。