香蕉好处多！ 日研究：吃这种还可抗癌

熟透的香蕉更厉害，日本研究指出，抗癌性更高。（图／Shutterstock）

不少人偏好挑选长相漂亮、未熟透的香蕉，不过日本研究指出，长斑熟透的香蕉会产生肿瘤坏死因子且抗氧化剂含量上升，因此具备更高的抗癌性，但此时香蕉的糖份指数也会上升，可能会导致血糖飙高。

根据日本帝京大学的研究指出，完全成熟的香蕉在表皮上易出现深色斑点，会产生一种叫做TNF（肿瘤坏死因子）的物质，它具有抵抗异常细胞的能力，而斑点的颜色越深，其增强的免疫力越高；因此香蕉越成熟，抗癌性就越高。

肿瘤坏死因子（TNF）是免疫系统中细胞互相通讯的物质，它能激活细胞的存活与凋亡。而研究证明，香蕉成熟长斑时，会导致TNF的诱导水平增加，与抗癌药物Lentinan（化学免疫刺激剂）的活性相当，因此熟香蕉可通过刺激白细胞产生来帮助抗癌。此外，香蕉也富含抗氧化剂，能对抗自由基，降低人体受癌症侵害的可能。

研究团队解释，水果的养分会随着成熟度略有变化，香蕉成熟变黄时，其抗氧化剂的含量会增加，而这些抗氧化剂能保护身体受癌症、心脏病的侵害，但熟透的香蕉，糖份指数也会升高，可能会导致血糖飙高，因此建议不要在餐后食用，患有糖尿病的人更要多注意，以免身体不适。