黑胡椒益处多 研究：可诱导癌细胞死亡

万用调味料黑胡椒，除了能替食物增添风味，还可诱导癌细胞死亡。（图／Shutterstock）

超常见的调味料黑胡椒，不只是厨房的必需品，其实对健康也是好处多多。根据多项研究指出，吃黑胡椒有七大好处，其中包括，降低血糖、降胆固醇、诱导癌细胞的死亡以及促进肠道健康等。

万用调味料「黑胡椒」除了能增添食物的风味之外，对健康也有很多好处，根据健康网站《healthline》统计多则研究显示，吃黑胡椒对身体的益处有这些。

一、高抗氧化剂

吸烟、空污等状况，都是造成人体自由基过量的原因，而黑胡椒中富含有效的抗氧化剂「胡椒碱」，有助于防止自由基对细胞的损害。

二、具抗炎特性

黑胡椒之中含有一种活性化合物，已被证明能减少动物的炎症。不过，目前仍无临床实验能够确定，对人类的影响是否相同。

三、对大脑有益

在动物研究中，黑胡椒的提取物改善了脑部疾病的症状，但目前仍缺乏临床实验，来验证这份研究的结果对人的影响。

四、可降低血糖

动物实验的结果得知黑胡椒提取物可降血糖，但在人体实验上，除了胡椒碱之外，同时也有摄取其他的营养素，虽结果显示胰岛素的敏感性提升了，但两者的关联仍需要更多实验来证明。

五、可降胆固醇

在动物研究中黑胡椒具被降胆固醇的功能，研究人员相信，黑胡椒中的成份，也能降低三酸甘油脂以及低密度胆固醇。

六、具抗癌特性

黑胡椒中含有一种活性化合物，具研究结果显示，它能减缓癌细胞复制的速度，并能诱导癌细胞的死亡，但其抗癌效果仍未有临床实验证实。

七、其他

黑胡椒可帮助身体吸收需营养素，且根据初步研究显示，它还能帮助促进肠道健康，缓解疼痛以及减少食欲。