国际移民日前夕 三重新住民家庭服务中心办异国美食飨宴

台湾新住民生活成长协会于国际移民日前夕，在三重新住民家庭服务中心举办异国美食飨宴，中为协会理事长黄品溱。（新北市社会局提供）

新北市新住民有11万600多人，占全国新住民总数约19％，台湾新住民生活成长协会于18日国际移民日前夕，于三重新住民家庭服务中心举办异国美食飨宴，由印尼妈妈以当地日常食品天贝，煮出各式料理，包含酥炸天贝、咖哩天贝、红烧天贝、蔬菜罗德等；另方面再前往社区照顾关怀据点，教长辈一起手作越南春卷，利用美食一方面解思乡之愁，另方面跟在地乡亲交流。

台湾新住民生活成长协会理事长黄品溱表示，协会于11月底在三重立德里成立社区照顾关怀据点，希望借由据点活动凝聚新住民姐妹的感情，同时回馈社区，与社区长辈交流，三重有许多新住民，嫁到三重来就是新北市的媳妇，希望社区也能疼惜咱的媳妇。

黄品蓁说，22日是印尼传统妈妈节，因此邀集会员姊妹，以异国料理来和社区长辈分享，饮食是最能代表当地的文化，透过舌尖上的美味，也最能拉近彼此的感情。非常感谢移民署、市府和公所的协助，尤其三重新住民中心提供料理场地。

从印尼雅加达嫁来三重超过20年的施鹭音表示，天贝其实就像台湾人吃的豆腐，都是以黄豆为主要原料，只是豆腐有经过磨洗，但天贝是将黄豆汆烫后晾干，加上酵母揉匀后静置1到2天，此时因酵母作用会黏结在一起，再塑形成块状，有如豆腐，但仍可看到粒粒分明的黄豆。

印尼新住民在卤制天贝时，会加入香茅、南姜、柠檬叶、红葱头和少许红糖，加水闷煮后，即飘出阵阵香气，令人垂涎欲滴。另外酥炸或加咖哩、蔬菜料理，亦各具风味。

越南新住民阮明莉则教长辈一起手作越南春卷，她备好榨菜、红萝卜丝、小虾米、蛋皮丝和香肠片及九层塔叶，让长辈一一卷入春卷皮内，长辈吃了都赞不绝口。

社会局长李美珍表示，新北市新住民有11万600多人，占全国新住民总数约19％，为使新住民融入社区生活，新北市设有2个新住民家庭服务中心与40个社区关怀站；另有由新住民团体所成立的4个照顾据点。