火雞二三事

您，可能吃过或者是爱吃『火鸡肉饭』。『圣诞大餐』里的火鸡更是响当当的主菜。但，现代小孩想要看到火鸡本尊是有难度的！

图/pixabay

用蚊帐照顾火鸡幼崽

火鸡很容易感染滤过性病毒，造成身上会有痘疮；如果再被蚊子叮咬，便会大肆传播开来，造成其他火鸡的感染，严重的会全军覆没。所以要特别照顾抵抗力小的火鸡崽！

用烧烫的火钳治疗火鸡痘

有点像冷冻疗法那种概念，小时候看到婆妈们应对火鸡长火鸡痘（滤过性病毒）时，都将火钳烧得红通通的，再用火钳去烧烫火鸡瘤；火钳一触碰鸡瘤，便会冒烟，且发出臭味。听起来很残忍，但烧烫的是肿瘤部分，而非真皮，所以鸡只是不会有想像当中的那种痛苦的，看牠们乖乖地接受『治疗』，并没有挣脱便可得知。最后再帮牠们涂上眼药膏，加速伤口的愈合。

火鸡群像一支整齐划一的部队

冲着火鸡『咕嘟咕嘟咕』的叫着，然后看牠们很整齐的回应我们『咕嘟咕嘟咕』的叫着，是我们小时候很爱作弄火鸡的游戏。有事没事就朝着牠们叫，看牠们认真的、卖力地叫，真正的脸红脖子粗的样态，加上颈部的红色肉垂也跟着晃当、晃当，我们就越玩越起劲。有时玩到大人出来喝止：「吵死了」，我们才散开去玩别的游戏。

杀火鸡时

杀火鸡可是一大工程。一般婆妈在杀鸡、鸭时，将牠们双脚一抓，撂倒斜躺，再用脚去踩住牠们的脚，便可以独立作业，完成宰杀！

但是火鸡力气大，婆妈们要宰杀时驾驭不了，所以必须先准备一个畚箕，倒盖住火鸡的身体，再叫一个小孩到旁边来协助，小孩以跪姿双手压住畚箕的耳朵，防止火鸡挣脱；但要注意不可以压在畚箕的正中央，否则火鸡未被宰杀，就先被压得喘不过气来了。

杀家禽前的咒语

每每宰杀鸡、鸭、鹅之前，婆妈们都会帮这些家禽念往生咒《做鸡、做鸟无了时；紧刣紧出世，出世予大块厝的人做囝儿》，一来求得杀孽后的心安，一来是祝愿家禽早早转世，下辈子投胎到好人家去享福！这也算是一种文化吧！

火鸡的独特外观和行为，加上它在文化和饮食中的重要地位，使牠成为一个非常有趣的话题。