嘉義鮮Q米拚行銷 搜羅市調打造新米種品牌

嘉义县长翁章梁今天北上台中举办试吃会行销「嘉义鲜Q米」。联合新闻网资料照／记者黄于凡摄影

嘉义县长翁章梁今天北上台中举办试吃会行销「嘉义鲜Q米」，新米种搭配嘉义县18乡镇的特产，以多样化的烹调手法推出菜色，了解市场需求后，打造新米种品牌。

嘉义县政府为行销「嘉义鲜Q米」新米种品牌，今天下午北上台中和乐家居HOLA厨艺教室办理「嘉义鲜Q米食宴试」，现场鲜食开发、连锁品牌、食品加工等10品牌业者对谈，希望了解市场需求，聆听业界意见。

翁章梁致词指出，米饭如此普通，仍力推嘉义鲜Q米，因为它的原生地在日本，种植地在嘉义县鹿草乡，经农改场培育成功，半糯米的口感Q黏，取名嘉义鲜Q米。冷饭特别好吃，适合作成寿司，一般糙米需要浸泡，此品种的糙米不用。

台南农改场鹿草分场长陈荣坤表示，嘉义鲜Q米有1/4的日本牛奶皇后血统，为适应嘉义气候，经改良培育后，口感软黏Q弹、带有芋头香气，台湾种米1年2获并增加抗病性，减少环境用药，适合推广农民种植而且是直链淀粉含量低。

「食宴试」推出菜色细腻呈现嘉义文化，菜式上使用嘉义县18乡镇食材，以创新和传统手法烹调出炒饭、粥、韩式饭团等菜式，展示嘉义鲜Q米的风味。嘉义县政府将为此米种建立品牌，纳入「嘉义优鲜」品牌农产品行列，借此推广嘉义县的农渔畜产。