家中白饭变纳豆有「诡异拉丝」 网解答真相：吃下绝对惨

网友发现家中电锅煮出的白饭，用筷子夹起时饭粒有异常黏性，甚至出现「拉丝」现象，其他网友则马上认出是遭「仙人掌杆菌」感染。（翻摄自脸书「爆系知识家」）

1名网友日前发现家中电锅煮出的白饭，用筷子夹起时饭粒有异常黏性，甚至出现「拉丝」现象，好奇询问能否食用；其他网友则马上认出是遭「仙人掌杆菌」感染，该菌会造成腹泻呕吐，经常出现在未妥善保存的淀粉食物中；不过也有网友看玩笑说「当作纳豆在吃」、「如果有便秘问题，吃了可以顺便清肠胃」。

1名网友在脸书「爆系知识家」发文表示，他日前中午用家中电锅煮饭，煮出来的米饭全部黏成一坨，他盛装到碗里，用筷子将米饭夹起还出现神奇「拉丝」现象，只见米饭间有一丝丝白色的线连着，让他好奇还能够吃吗？拍下照片后发文问「请问中午电锅蒸的饭，刚刚看到拉丝了，还能吃吗？」

网友发现家中电锅煮出的白饭，用筷子夹起时饭粒有异常黏性，甚至出现「拉丝」现象，其他网友则马上认出是遭「仙人掌杆菌」感染。（翻摄自脸书「爆系知识家」）

照片公开后，马上就有专业的网友表示「拉丝」现象就是「仙人掌杆菌」，吃下肚后会造成呕吐烙赛，严重会造成肠胃炎；但也有其他网友开玩笑表示，「当作纳豆在吃」、「如果有便秘问题，吃了可以顺便清肠胃」、「你赚到了！减肥圣品！赶紧大口吃」、「看起来有点像拔丝地瓜」。

据悉，仙人掌杆菌极易由灰尘及昆虫传播污染食品，经常出现在高淀粉质食品如米饭、马铃薯中，食品遭污染后大多不会腐败变质，除了米饭会稍微发黏之外，大多食品外观都正常；造成中毒原因主要是冷藏不够、保存不当，尤其在夏天，食品于20℃以上的环境中放置时间过长，使该菌大量繁殖并产生毒素，再加上食用前未经彻底加热，因而导致中毒。