降级限制多 服务业成本增业绩惨

新店慈济医院美食街，有民众避开用餐时间，并保持最佳社交距离，享受午餐。（本报资料照片）

尽管自7月27日疫情降到二级以来，餐饮业虽开放内用等措施，但是商总调查，由于松绑后限制仍太多，餐饮业、观光旅馆业及糕饼业等服务业考虑人事成本大幅垫高，使多数业者仍维持三级警戒状态、维持低营运量，业绩仍旧惨淡。

自中央宣布疫情警戒降级、开放餐厅内用与松绑室内外聚集人数以来。商总调查旗下8个县市烹饪公会了解餐饮业营运状况，结果显示仅只有2成到5成的餐饮业者、餐厅开放内用；5成到8成业者还是仅提供外带，不开放内用，甚至有些县市还有5％到20％业者处于未营业的状态。

主因是目前餐饮防疫限制太多，包含要隔板、梅花座、员工要配合快筛，中小型的餐饮业者经营更加吃力，另外合菜餐厅还要专人配餐、服务等，即要额外支出高额人事成本，所以大多数的餐厅还是维持外带，不开放内用，甚至有些仍无法真正开门营运。

部分旅馆业除转作防疫旅馆外，多数旅馆业营运状态与三级时相同，每日仅进行员工教育训练、更新营运设备，仍多不对外开放。旅馆附设餐厅要求员工每周进行快筛与PCR检测，费用庞大，使得业者不愿重新开放内用，继续维持外带。

糕饼业多数的店家多维持观望的状态，自主歇业的店家至今也不敢重新开张，其余店家也保持低营运模式，不敢扩大营业。

游览车公会理事长鲁孝亚表示，现在未完全松绑、观光业仍停滞，全台1万5000多台游览车只有1.5成的出车率，也就是只有1、2000台车接送科技厂上下班外，其他都是停止运转状态，游览车业者损失依然很惨重。

商总理事长许舒博表示，即使降至二级，现在限制这么多，人员就不敢流动，而服务业是「人与人接触」的产业，只要没有人流，服务业自然就没业绩，服务业营运要回春，须仰赖政府提高疫苗施打普及率与完全松绑限制。