就愛手搖飲！平均每月新開40.2家 今年營業額將破1,300億創高

国人热爱手摇饮，饮料店营业额逐年攀升。 联合报系资料照

经济部统计处今日表示，国人对饮料的喜爱，手摇饮品牌及品项持续推陈出新，近年业者更积极与异业及网红明星结合推出联名商品，激发消费者购买意愿，带动饮料店营业额大抵呈逐年攀升态势，2016年营业额首度突破千亿大关，仅2020、2021年受疫情影响，分别年减0.1%及0.6%。随国内疫情趋缓，民众外出餐饮需求回升，2022、2023年营业额重回成长轨道，分别年增11.9%及7.7%。2024年1至6月营业额660亿元，创历年同期新高，年增5.8%，预期今年饮料店营业额可望突破1,300亿元，再缔新猷。

经济部表示，受惠连锁业者积极拓点扩大规模经济，饮料店数逐年成长。依据财政部营利事业家数资料显示，近10年(2014~2023年)饮料店数平均成长5.8%，113年5月底饮料店数共计2万8,193家，其中以最受国人喜爱、进入门槛较低的「手摇饮店」1万6,070家，占比57.0%最多；近1年来(与2023年1月比较)，手摇饮店以平均每月新开40.2家的速度快速展店，增幅居各类型之冠。

依县市别观察，2024年5月六都饮料店数占比高达7成，高雄市及台南市饮料店数占比15.0%及14.1%分居冠亚军，其中又以手摇饮店家数最多，另咖啡馆、饮酒店及茶馆家数则以台北市居全国之冠。进一步观察饮料店分布密度，若以人口计算，六都中以台南市每万人口有21.4家居首；从土地面积观察，地狭人稠的台北市平均每平方公里就有12家饮料店，独冠全国。