台湾人超爱喝手摇饮！每月新开40.2家　今年营收估破1300亿元

▲台湾人爱喝手摇饮，带动全年营收可望突破1300亿元创新高。（示意图／ETtoday资料照）

记者廖婕妤／台北报导

台湾民众爱喝手摇饮，近年不断有新品牌、联名商品推陈出新，根据统计，近1年来，平均每月新开40.2家手摇饮店，也带动饮料店营收大幅攀升，今年上半年营收达660亿元，年增5.8％，创下同期新高，全年营收可望突破1300亿元再缔新猷。

根据经济部统计，受惠连锁业者积极拓点扩大规模经济，饮料店数逐年成长。依据财政部营利事业家数资料显示，近10年饮料店数平均成长5.8%，今年5月底饮料店数共计28,193家，其中以最受国人喜爱、进入门槛较低的「手摇饮店」16,070家，占比57.0%最多，且近1年来，手摇饮店以平均每月新开40.2家的速度快速展店，增幅居各类型之冠。

依县市别观察，今年5月6都饮料店数占比高达7成，高雄市及台南市饮料店数占比15%及14.1%分居冠亚军，其中又以手摇饮店家数最多，另咖啡馆、饮酒店及茶馆家数则以台北市居全国之冠。

进一步观察饮料店分布密度，若以人口计算，6都中以台南市每万人口有21.4家居首；从土地面积观察，地狭人稠的台北市平均每平方公里就有12家饮料店，独冠全国。

此外，依据经济部调查，去年5月饮料店提供的数位服务中，以「导入POS系统」占84.1%为最多，「经营网路社群」占70.6%居次，其次依序为「提供行动支付」65.9%，「加入外送平台」57.1%，以及「线上点餐系统」占39.7%，且营运数位化程度高于整体餐饮业，与2018年4月相比，亦呈上升趋势。

若观察因疫情催升的外送及宅配服务，在疫情前后出现不同趋势变化，整体餐饮业因解封后餐厅恢复内用，致业者提供外送服务比率下滑，惟其中饮料店在「加入外送平台」及「提供宅配或外送服务」的占比则呈逐年上升趋势，显见外送服务已成为饮料店不可或缺之重要营运模式之一。