聚焦低热量获上亿融资，挪瓦咖啡郭星君：不打价格战，主攻差异化 |消费新势力

《科创板日报》9月28日讯（记者 徐赐豪）日前，连锁咖啡品牌NOWWA挪瓦宣布完成数亿元的B++轮融资，投资方为甬山天玑、盛景嘉成母基金、源星资本参与了此轮融资。

天眼查工商资料显示，挪瓦咖啡此前已完成5轮融资，投资方包括金沙江创投、 SIG海纳亚洲、三七互娱、觉资投资、百丽集团消费基金、源星资本、GurryShark Capital、伯藜创投以及多位天使投资人。

“未来一两年内，我们的重心还是聚焦健康低热量的产品理念在局部省份市场做透。”日前，挪瓦咖啡CEO郭星君接受了《科创板日报》记者的专访。另据他透露，挪瓦将在泰国、澳大利亚近期将开出加盟店，目前处于选址阶段。

以“低热量”差异化竞争

挪瓦咖啡属浙江力醒科技有限公司旗下品牌，起步于2019年6月，由郭星君创办，其曾于2014年加入饿了么，任职五年中历任多个事业部负责人，包括餐饮、零售和平台商业化等模块。

2017年末，饿了么开始孵化无人货架项目“饿了么Now”，郭星君即担任这一新零售货架业务的COO，直至2019年5月离职。同年，NOWWA挪瓦咖啡首家门店在上海开业，截至目前挪瓦已覆盖超过160座城市。

在“9.9元咖啡”价格战愈演愈烈的市场环境下，挪瓦咖啡选择了一条差异化的发展路径——主打“低热量咖啡”。

近几年，由于消费者健康意识的不断提升，饮品的健康属性也成为消费者关注的重点。挪瓦咖啡CEO郭星君表示，团队注意到消费者不仅追求咖啡的口感，更关注其带来的健康效益。“因此，我们决定在保持价格亲民的同时，提升产品的健康属性，让NOWWA成为消费者心中的‘健康咖啡’代名词。”

为了实现这一目标，挪瓦咖啡对产品线进行了全面升级，大幅降低乳制品热量，使咖啡产品的热量减少了40%~64%，成功打造了多款低热量明星产品。其中，多功能果咖系列尤为亮眼，不仅满足了消费者对口感的多元化需求，更因其低热量特性赢得了市场的广泛认可。

《科创板日报》记者也从挪瓦咖啡处获悉，其2023年度GMV实现了近100%的增幅。郭星君向记者表示，业绩增长的主要动力来自门店售卖的多功能的果咖，截至目前，该系列产品已贡献超过50%的营业收入。

此外，挪瓦咖啡还推出了“减脂生椰”系列、绿原酸燃减轻咖等低热量产品，进一步丰富了产品线。在“低热量咖啡”战略的推动下，挪瓦咖啡在2024年陆续推出超过20款0脂果咖美式，目前也得到了消费端的良好反馈。以吨吨桶为例，今年五一期间，挪瓦咖啡小程序订单同比增长超过50%，21个城市销量翻倍，吨吨桶的销量同比增长483%。

在郭星君看来，第一轮“透支性”的价格战已经结束了，各家品牌的产品定位将决定接下来的市场走势。

将出海东南亚、澳洲

在国内咖啡市场日益饱和的背景下，出海寻找新的增长点已成为众多咖啡品牌的共识。

2023年4月，瑞幸咖啡在新加坡开出首店，随后去年8月份，库迪咖啡在韩国首尔亮相。

过去一年，瑞幸咖啡在新加坡开出38家店铺，下一步计划拓展到整个东南亚、美国。而库迪咖啡的脚步也从韩国逐渐扩张到马来西亚、泰国、印尼、美国等全球28个国家和地区。

继瑞幸咖啡、库迪咖啡等头部玩家相继迈出国际化步伐后，挪瓦咖啡也不甘落后。

从目前几个出海品牌的案例看，在海外市场的扩张均处早期阶段，面临供应链复杂、市场小而分散、需求又多样化等挑战，显然国内追求规模效应的打法不能直接照搬到海外市场。

据挪瓦咖啡方面透露，前不久获得的融资将主要用于供应链升级、新工厂建设、产品研发等，计划在宁波建设中国咖啡创新产业园。此外，挪瓦咖啡最近还签约了泰国、新加坡、澳大利亚等海外门店。

郭星君向《科创板日报》记者透露，之前在中国澳门的生意表现远超预期，“让我们感受到差异化产品与能力的重要。”

面对海外市场的多样性与复杂性，挪瓦咖啡深知本地化策略的重要性。郭星君向记者表示，海外拓展的主要方式将偏向于渠道拓展或加盟合作，而他个人的工作重心则更多地放在本地化的产品研发上。“通过深入了解当地消费者的口味偏好与消费习惯，打造具有差异化的产品，将是挪瓦咖啡在海外市场站稳脚跟的关键。”

对于海外市场的竞争态势，郭星君展现出了既谨慎又乐观的态度。他坦言，咖啡市场虽大，但各地区的市场差异性显著，这种差异对品牌而言既是挑战也是机遇。“咖啡市场很大，如果品牌没有明显的差异化定位，就没有优势，而是受到挤压。”