開箱台南綉溪安平飯店！入坐大師名椅、體驗沉浸式互動空間

想感受介于民宿与饭店间的温暖与质感细节，2024年1月全新亮相的台南绣溪安平饭店，以红砖与清水模组构而成的质朴建筑语汇融入地景之中，不只诠释新旧交融的匀称，更透过42间不同风格的房型设计，体现每次入住皆有如开启盲盒般的惊喜感。从check in款待的冠军迎宾饮品，到咖啡厅内随处可见的经典大师设计家具，以及全台首座饭店沉浸式空间体验，与客房专属Home Bar me time；绣溪安平不只是一间短暂栖居过夜的下榻旅宿，更是一只让人收藏美好时光的藏宝盒。

台南绣溪安平饭店甫开幕即引发热烈讨论，3月11日起至3月31日与来自香港的BJCP啤酒评审 Ben Ng先生合作，推出春季限定「浓烈啤酒节住房专案」，不只提供一泊二食还有啤酒佐德式餐食等，每晚8499元起。 图／台南绣溪安平饭店提供

42间客房，每间风格各异

日常是一堵用琐碎堆砌的高墙，真正拯救生活的往往是以一杯手冲咖啡所撑起的日常香气，或是不偏不倚瞥见远眺夕照时的片刻余裕，也像是一旦找到旅行定锚后，便如同电影《醉好的时光》中万分之五的酒精浓度，让人轻而易举感受到城市的脉搏与心动。

2024年台南迎来建城400周年，各项庆祝活动纷然而至让旅人们心痒难耐。然而有别市中心的地理位置，全新开幕的台南绣溪安平饭店，更贴近城垣的砖墙，以及扶疏掩映下、老榕盘根的岁月掌纹；在此穿街走巷，把时间变成了一种素材，让旅人借由感官阅读了土地的往事。

以建筑外观致敬安平古堡的绣溪安平饭店，全馆约900坪、楼高5层，分为A、B两栋共42间客房，品牌识别邀来台德设计双人组「by associates 」以「砖、夕阳、剑狮」为主题打造而成，而空间设计则分别交由安平在地设计师曾辉荣与设计师许瑞燕团队，以「动．静之间」为主题，演绎台南地景人文的不同面向，也让人更身历其境的融入在地特色之中。

绣溪安平的建筑外观以暖赭红砖块混搭灰调清水模。 图／Chris Chen提供

以款待的心打造旅客的第二个家

尽管绣溪安平的经营者并非饭店本业出身，但来自传统产业的绣溪安平董事长陈思吟（Selena），更多时候反而是从旅客的视角投射需求，她强调「我想打造无所事事的度假感」，因为锈溪安平不只是一个短暂过夜的下榻场域，而是能为旅人制造美好回忆的所在。而拥有工程师背景的韩籍总经理禹圭成（Ryan）则是名符其实的细节控，他认为「stay是很重要的一件事，我要出发旅行时很需要一个安全感，因此绣溪安平有点像民宿、也有点像饭店，但其实这里更像旅客的第二个家，我觉得旅行从这边开始会是一件蛮有趣的事。」

此外，协理陈冠宏（Eric）也强调「款待」是绣溪安平极其重要的服务环节，「比如客人进来的第一件事就是引导他们到咖啡厅里好好坐着，从享用一杯饮品、一块甜点开始这趟旅程，而不是一进门就要找身份证，或者拿笔签名。」仿佛借由极具仪式感的过程，就能引领旅客从现实的世界一跃跳入度假模式。

绣溪安平饭店B馆户外公园一隅，开放时间为7：00—22：00。 图／台南绣溪安平饭店提供

绣溪安平饭店5大亮点一次看

亮点01：混搭红砖墙、灰调清水模形塑新旧之美

董事长陈思吟强调，「因为我们就位在古堡街上，我觉得如果想要告诉大家安平的美，我们一定要融入在这个地方。」因此在建筑外观上，绣溪安平特别以外墙砖块的暖赭红与清水模的冷静灰调，混搭出既现代又复古的设计风格。而入口处右侧的家宅守护神剑狮墙，则以剑狮饶富趣味的表情，将台南的传统历史以现代幽默的方式演绎延续。至于顶楼观景台也特别致敬安平古堡，在此可巡礼台江古航道，也能体会落日余晖。

夜晚躲入绣溪安平的砖砌房舍，有如逃离都市尘嚣般安静的享受度假时光。 图／台南绣溪安平饭店提供

绣溪安平入口处右侧的家宅守护神剑狮墙。 图／台南绣溪安平饭店提供

A馆R1楼星空露台。 图／Chris Chen提供

A馆R1楼星空露台。 图／Chris Chen提供

A馆R2楼绣溪之眼，旅客可在此享受无所事事的迷人观景时光。 图／台南绣溪安平饭店提供

亮点2：设计迷注意！请直接坐进空间里的大师之作

进入饭店一楼，不只大厅两侧以红砖和青砖堆砌成迷人的墙面装饰，公共空间里亦放置了不少大师的经典设计家具，因董事长陈思吟认为「在台南古老的街区里，应该可以带点新的东西进来。」因此饭店内使用了不少来自丹麦及国外的家具。

左侧礼宾柜台前更是丹麦设计大师Arne Jacobsen 设计的「水滴椅」（Drop Chair），右侧迎宾咖啡厅入口，则是曾获普立兹克奖的英国建筑师扎哈哈蒂（Zaha Hadid）所操刀的「月亮沙发」(Moon System)，这款既融以大师擅长的曲线美感，同时又兼具舒适柔软的人体工学，再搭配低调汞银色调，看似冷硬，实则坐感极佳。

接待柜台前是丹麦设计巨匠Arne Jacobsen的水滴椅。 图／Chris Chen提供

此为英国建筑师扎哈哈蒂(Zaha Hadid)所设计的「月亮沙发(Moon System)」。 图／Chris Chen提供

此外，在咖啡厅内，眼尖的设计迷将可一睹丹麦大师Arne Jacobsen的「天鹅椅」（Swan Chair）、英伦设计二人组Edward Barber & Jay Osgerby的「钮扣茶几」（Button Table）、西班牙设计顽童Jamie Hayon打造的「宁静扶手椅」（Ro™ Sofa）和「拥抱沙发」（Favn），同时还可一睹美国传奇设计师Paul McCobb操刀、桌面仿佛漂浮在空中的「Planner™ 茶几」，让人亲身感受何谓化繁为简、形随机能的美感品味。

位于A馆1楼的咖啡厅 / 酒吧，墙面刻意翻转大家对砖块的传统印象，并利用不同象限叠加、创意组合成一件美丽的作品。 图／台南绣溪安平饭店提供

此为丹麦设计巨匠Arne Jacobsen的天鹅椅。 图／Chris Chen提供

此为出自西班牙设计师Jaime Hayon 之手的FAVN拥抱沙发。 图／Chris Chen提供

咖啡厅内随处可见来自欧美的经典设计家具。 图／台南绣溪安平饭店提供

亮点3： 全台首座饭店沉浸式互动空间

来到绣溪安平，不能错过位于一楼、占地80坪，斥资千万打造的全台首座饭店内沉浸式互动空间。目前馆内提供23种主题内容，一次体验约为50分钟，从持续绽放的缤纷花朵、埃及景色、日式屋舍等。即日起至3月31日，每日开放「9：30—11：00＼15：30—17：00＼19：30—21：00」三个时段，主打「我们只有一个地球」主题，让旅客尽情在此探索海底生物。

位于B馆1楼的沉浸式互动空间，从廊道开始便以盛开且变化的花朵引人入胜。 图／Chris Chen提供

绣溪安平饭店沉浸式互动投影空间。 图／Chris Chen提供

绣溪安平饭店沉浸式互动投影空间。 图／Chris Chen提供

绣溪安平饭店沉浸式互动投影空间。 图／台南绣溪安平饭店提供

绣溪安平饭店沉浸式互动投影空间。 图／台南绣溪安平饭店提供

亮点4：以Home Bar手冲来点仪式感！

Check in时即会拿到由「牳玛皮件工作室」为绣溪订制的房卡皮套，进房后，依照不同房型将可感受设计风格上的巧思变化，因A馆由谛门室内设计主理人曾辉荣打造，体现时间轴的「动．静之间」，而B馆则由广角度应用空间设计总监许瑞燕以地貌的「动．静之间」透过不同的设计元素，与台南在地人文景致呼应；比如「落院」浓缩了安平最具代表性单伸手民宅的聚落，而「映象」则叙述了混和日治和中式装饰老房子的故事情感。

台南近百年、传承三代老字号品牌「顺盛制皮厂」的「牳玛皮件工作室」为绣溪订制房卡皮套。 图／牳玛皮件工作室提供

客房内提供茶籽堂沐浴组、ADAMSEZ英国雅登斯浴缸、DYSON吹风机等，让人可以自在的在此度假。此为B50「落院」观夕豪华家庭房。 图／台南绣溪安平饭店提供

绣溪安平共42间客房、42种风格，间间独具特色，让每次入住都拥有开盲盒般的惊喜。房型选择主要依功能区区分为「单床客房」与「双床家庭房」，最小坪数从14坪起、最大坪数27坪，此为A303「港岸」豪华客房。 图／台南绣溪安平饭店提供

此为B503「映象」温馨家庭房。 图／Chris Chen提供

此为B503「映象」温馨家庭房。 图／Chris Chen提供

然而无论风格如何，入住绣溪安平千万不要错过客房内特别设置的Home Bar，无论是特别选用世界冲煮大赛冠军王策VWI by CHADWANG的鲜磨咖啡粉，或是来自台南老字号甲子园茶行冠军制茶师苏冠杰的高山茶与红乌龙，只要透过手机扫描QR Code即可照着简单的步奏感受手冲茶品与咖啡的仪式感。

客房内Home Bar选用世界冲煮大赛冠军王策VWI by CHADWANG的鲜磨咖啡粉、台南老字号甲子园茶行冠军制茶师苏冠杰的高山茶与红乌龙，除了名品手冲工具一应俱全，QR Code一扫，还有世界冠军手把手影片指导。 图／台南绣溪安平饭店提供

饭店客房楼层皆设有饮水机提供冷热水及气泡水（左），想要体验仪式感别忘了在Home Bar手冲一杯咖啡。 图／Chris Chen、台南绣溪安平饭店提供

亮点5：白天咖啡厅夜晚变身酒吧、餐厅采东西混融

位于饭店B栋二楼的餐厅，由港籍总主厨岑智长师傅与西餐主厨刘于萍师傅执掌早餐与晚餐，目前皆为套餐形式，早餐提供中式、西式、素食及粤式四款套餐，晚餐则提供新派粤式套餐与素食套餐。即使非餐期时段也能带上书报杂志在户外区的沙发阅读，或在高脚椅区喝一杯葡萄酒发呆、放松滑手机，彻底感受度假时光。

二楼餐厅空间。 图／绣溪安平饭店提供

二楼餐厅户外空间。 图／绣溪安平饭店提供

早餐提供海陆鲍鱼粥（左），套餐配菜小点（右）。 图／绣溪安平饭店提供

早餐提供中式、西式、素食及粤式四款套餐选择。 图／绣溪安平饭店提供

晚餐提供中式、西式、素食及粤式四款套餐选择，此为粤式。 图／Chris Chen提供

位于一楼的咖啡厅，从中午12点营业至深夜11点，旅客可以在下午4点入住check-in前于此享用免费迎宾点心，夜幕低垂时，从晚间7点至11点，咖啡厅则变身酒吧，由调酒师端上以安平为主题所设计的六款特调。

每款皆融入当季水果或台南在地元素，像「潮汐」便以高山青兰姆酒、蜜枣、烟熏苹果木、柚渍果干创造酸甜风味，「浪忆」则以台南熟悉的番茄蜜饯、龙舌兰、化应子制成，至于「红砖」则采用爱尔兰威士忌、现磨咖啡、和风柚子醋创造犹如西西里咖啡的酒精版本。除此之外，酒吧亦提供红白葡萄酒、无酒精饮料和红乌龙茶等。让大家在此享受轻松愉快的时光。

调酒师以安平为主题设计了六款特调。 图／Chris Chen提供

此为特调「红砖」。 图／Chris Chen提供