看两岸》没想到金门傀儡也会包春卷

金门傀儡会抽签诗。（作者提供）

我小时候，每当慵懒被动，家母常以泉州腔闽南语谴责我：「亲像ka-lé同款！」一开始我听不太懂，还以为她笑我像剪刀（铰撵，ka-liá）一样，手动一下，才剪一下，因为母亲善于裁缝，以剪刀为喻，似乎理所当然。

很久以后，我才恍然大悟，原来家母口中的「ka-lé」是指线控木偶：傀儡尪仔。我想我的迟钝未必天生，应该是与日常生活里已极少有机会接触傀儡戏有关。

直到在金门认识金门傀儡戏剧团蔡甲庚、蔡远进父子之后，我才与悬丝傀儡有了近距离的接触，并且亲眼目睹艺师巧手操纵下的傀儡戏偶其实可以做出许多高难度的动作。

蔡远进团长师承泉州提线木偶大师林文荣，林文荣神乎其技的《锺馗醉酒》，捧缸、甩杯，蔡远进学得很到位，而他又据以研创出独具金门特色的《风狮爷献瑞》，拔剑、舞剑、收剑，同样令人叹为观止。

有一天，我看了蔡远进演出《小沙弥下山》诙谐逗趣的剧情与动作，请问他傀儡还能做什么？他很豪气地说：「原则上，人能做的，傀儡都会！」

就冲着他这句话，我2021年主办「签诗文化国际学术研讨会」时，便邀请金门傀儡戏剧团为研讨会进行开幕表演，我的要求是让傀儡抽签诗。

这事并未难倒蔡团长，2021年11月7日，只见他手持名为「祝幸福」的老者傀儡登场，口念「大街小巷闹彩彩，五颜六色是花海，家家户户笑哈哈，欢头喜面乐洋洋」四句吉祥话，为签诗文化研讨会进行了傀儡当场抽签诗的生动演出，博得满堂彩。

叶钧培老师及其《金门拭饼文化》。（作者提供）

又有一天，我听说蔡远进应邀要为叶钧培老师作品展进行开幕表演，由于叶老师编着过一本有名的《金门拭饼文化》，金门拭饼就是我们常说的薄饼、润饼或春卷，金门地方传说金门春卷乃是明朝名宦蔡复一（1576－1625）夫人李氏所发明。我突发奇想，建议蔡团长不妨让他的傀儡来演这出。

蔡复一画像（局部）与傀儡戏偶。（作者提供）

2024年4月2日，清明节前两天，金门睿友文学馆「叶钧培走读金门作品展」隆重开幕，现场观众果然大开眼界，因为大家万万没想到金门傀儡也会包春卷！

在「一目观天象，一脚跳龙门，龟盖朝天子，麻面满天星」四句形容蔡复一传奇形象的旁白声中，只见右眼微眇的蔡复一木偶步上戏台，端坐案前振笔直书。一旁贤慧的蔡夫人，看老爷为奸臣所陷，为求在时限内写完大量文书而忙到没法吃饭，于是制作拭饼皮，把食物切碎做馅，卷成圆柱状，亲喂蔡复一进食，使丈夫免于饥饿，且好消化。

金门傀儡也会包春卷。（作者提供）

李氏亲喂夫婿蔡复一吃春卷。（作者提供）

戏台上，蔡复一咬了一口拭饼，问：「嗯，真赞、真赞，吃了有饱，又能补充体力，真是不错。这道菜是什么？」蔡夫人回答：「这道菜叫做拭饼，是用春卷皮、红萝卜、豆干、豌豆、香菇、芹菜、蒜苗、韭菜、五花肉等食材做成的。」说完，转身又拿起一个包好的春卷，走向台下，递给在场的金门县文化局吕坤和局长品尝。

蔡夫人请吕坤和局长品尝春卷。（作者提供）

受限于开幕表演时间短暂，金门傀儡戏剧团「蔡复一夫人李氏发明食拭饼」剧情力求简单明了，不过这次的演出无论是蔡复一右眼微眇的木偶造型，或者夫人李氏包春卷的灵活动作，都可以看出蔡团长的用心与巧思。

我边看边想，既然金门傀儡会抽签诗，也会包春卷，那么以后可不可以请蔡远进表演一下金门傀儡（ka-lé）拿铰撵（ka-liá）剪布做衣服的裁缝动作呢？这个想法，我还没有跟蔡团长说。（陈益源/成功大学中国文学系特聘教授）

（本文来源：《金门日报》）

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