抗氧化剂如何补充？人体衰老机制大揭秘，一文读懂！

人类为何会衰老，怎样才能科学抗衰老？这个问题引起了科学工作者们长期的兴趣。关于衰老机制理论和抗衰老方法的讨论从未停歇，自19世纪以来，至今已有数以百计的衰老学说。

近年来，随着科学技术的飞速发展，尤其是免疫学、分子细胞生物学、蛋白质组学的进步，人类越来越接近衰老的真相。至今科学界最广泛认可的学说当属“自由基衰老理论”。

“自由基衰老理论”是英国的学者Denham Harman于1956年首次提出，发表在《美国老年医学杂志》上。这项理论一经发表便掀起了全球抗氧化抗衰老研究的热潮。自由基学说认为，人体的衰老是细胞不断产生的自由基积累的结果。

自由基是化合物分子在反应时共价键均裂而形成的具有孤电子的基团。自由基的反应活性很高，使得细胞中多种物质发生氧化反应，还会引起DNA损伤、基因突变，诱导肿瘤形成。

自由基理论认为氧化应激反应的增加是推动衰老的重要驱动因素。当身体产生的活性氧（ROS）/活性氮（RNS）超过人体内抗氧化剂的消除能力时，就会发生氧化应激反应，加速衰老。

具体来说，细胞衰老相关分泌表型（SASP）可以通过两种途径促进衰老，一种是由于转录因子Nrf2缺陷导致的抗氧化级联反应的失败，另一种是转录因子NF-κB调控的的氧化还原通路的激活。此外，线粒体功能障碍也会导致活性氧/活性氮水平升高，这可能导致DNA端粒损伤和发生表观遗传变化。

理解了衰老的原因，那我们应该怎么做才能科学对抗衰老呢？这就要提到大名鼎鼎的抗氧化剂了。

抗氧化剂指的是一大类分子，包括生物活性物质和酶复合物，它们作为微量营养素存在于生物体中，可以通过抑制自由基的生成保护有机基质免受其的攻击，例如磷脂、蛋白质、DNA等。

抗氧化剂按照来源分类可分为内源性抗氧化剂和外源性抗氧化剂。内源性抗氧化剂由人体自身产生，是我们体内的“护卫兵”，外源性抗氧化剂是人体自身不能合成的，必须通过饮食摄入来补充，犹如请来的“外援”。

内源性抗氧化剂主要是抗氧化酶，如超氧化歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)。这些酶需要硒、铜、锰和锌等微量元素以发挥其抗氧化作用，因此这些微量元素也被称为“辅酶”。每天通过饮食或者补充剂来摄入微量元素来辅助抗氧化酶发挥作用是很重要的。

外源性抗氧化剂可以通过饮食或营养补充剂提供。如今市面上已经有很多外源性抗氧化剂被制成了保健品，如抗坏血酸、生育酚、维生素C、β-胡萝卜素、生物黄酮、硫辛酸等等。外源性抗氧化剂当然也可以通过食物补充，主要来源是植物性食物。茶叶中含有的多酚，就是一种优秀的天然抗氧化剂。维生素C也可以通过辣椒、水果大量补充。这些天然抗氧化剂能预防心血管疾病，并能增进脑力，延缓衰老。

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