拉茶賣出口碑！ 印度老闆將印度拉茶變身台灣手搖開店

Manoj Shanker刚开始在假日花市和夜市摆摊，历经5年的努力，累积品牌与顾客群，去年开设店面。图／Manoj Shanker提供

新竹正宗印度拉茶「Mytearoom15」老板Manoj Shanker，起初在假日花市和夜市摆摊，历经5年努力，去年成功开店，以贩售印度特色饮品、手作点心为主，如今不仅拥有一批忠实顾客，还计划拓点到外县市，期盼透过拉茶让更多人认识印度文化。

Manoj Shanker刚开始推广时，发现顾客常搞混印度拉茶，他解释马来西亚的印度拉茶加炼乳，来自印度的拉茶只加鲜奶，口感浓厚顺口，逐步改变顾客对印度拉茶印象。印度拉茶无香料，以阿萨姆红茶和鲜奶制作，若喜欢香料，他就会推荐玛莎拉鲜奶茶，私藏的香料是他按比例亲自制作，展现独特风味，顾客接受度很高。

老板娘吴蓓苓是新竹在地人，和先生在英国念书时相识相恋，因为喜欢台湾的生活，选择一起在新竹定居。

「台湾人很愿意尝试新口味！」Manoj Shanker说，印度拉茶不只是茶，更蕴含印度文化，这几年来逐步培养忠实顾客，印度拉茶是印度人不可或缺的精神粮食，新竹有许多印度及园区工程师，特别前来品尝道地的家乡味，他也结交到许多印度朋友。

Manoj Shanker指出，与一般手摇饮快速服务不同，制作一杯印度拉茶约要两、三分钟时间，让他惊讶的是客人们都愿意耐心等待，目前多数的顾客都是台湾人，还有来自台中、台北等地，这也让他兴起到外县市展店的计划，未来将推广到外县市，分享家乡的好滋味。

Manoj Shanker去年在新竹市民生路开店，至今已一年多，他曾经获得2019韩国釜山国际技能人大赛，也担任IAFBC国际亚洲食品饮料挑战赛评审，这些经验都成为他投入餐饮的养份。

Manoj Shanker说，制作一杯印度拉茶约要两到三分钟时间，客人都愿意耐心等待，让他感到惊讶。图／Manoj Shanker提供

老板娘吴蓓苓（右）是新竹在地人，和先生Manoj Shanker在英国念书时相识相恋，因为喜欢台湾的生活，选择一起在新竹定居。记者郭政芬／摄影

新竹正宗印度拉茶「Mytearoom15」老板Manoj Shanker，在假日花市和夜市摆摊，历经5年的努力，从摊贩到开店面，以贩售印度特色饮品、手作点心为主。记者郭政芬／摄影

Manoj Shanker曾获得2019韩国釜山国际技能人大赛，也担任IAFBC 国际亚洲食品饮料挑战赛评审，这些经验都成为他投入餐饮的养分。图／Manoj Shanker提供