里克·史蒂夫斯在欧洲的“至味一餐”何处寻

如果你向里克·史蒂夫斯（Rick Steves）询问欧洲的餐厅推荐，他可能轻而易举就能马上给您列出一长串。毕竟，这个人从十几岁起就一直在欧洲游荡，将他在欧洲的冒险经历变成了一份成熟的事业。凭借多年编写旅行指南的经验，你知道他有大量的美食小贴士——从能帮助您在意大利找到正宗就餐场所的精妙租房规则，再到在欧洲您应该点哪种食物既能省钱又能品尝更多，他都能为您提供。但当问他一生中吃过的最好的一餐在哪里时，史蒂夫斯只有一个答案：托斯卡纳，在那里他参加了所谓的“零公里”餐。

当然，托斯卡纳对于葡萄酒爱好者和任何痴迷于著名的佛罗伦萨牛排的人来说都是一个梦想的目的地，但对于史蒂夫斯而言，这里也是他有幸享受从农场到餐桌盛宴的地方。他盘子里的所有东西都是直接从农场里采摘的，正值时令，这种新鲜程度只有在当地种植才能有。最重要的是，这顿饭是在充满托斯卡纳文化的环境中供应的，使其更加令人难忘。史蒂夫斯在托斯卡纳的一个农场里吃了这顿出色的饭，那里的食物是最地道的，每一口都让人印象深刻——但原因并非您所想。

里克·史蒂夫斯毫不掩饰意大利是他在欧洲的首选这一情况，并且他有自己的理由。其一，这使他想起了一直以来他最喜欢的国家（剧透：是印度）。但更重要的是，他声称在此处吃到了一生中最棒的一餐。不，不是在某家米其林星级餐厅。他最棒的一餐是在托斯卡纳一个名为贝尔塞德雷别墅的家庭农场。在接受旅行+休闲的采访时，史蒂夫斯透露，食物甚至既不复杂也不花哨——是历史、环境和这个家庭让一切变得神奇。“我想起了我在托斯卡纳的一个农场——戈里农场，在戈里夫人那里吃的一顿晚餐，”他说。“餐桌上有三代人，而我们周围的画里有六代人。食物简单、质朴，不过一切都很完美。肉和奶酪与葡萄酒很相配，真是令人愉快。”

史蒂夫斯在《里克·史蒂夫斯的欧洲旅行指南》的一段视频中详细讲述了这次经历，描述了一餐包含火腿、佩科里诺奶酪、自制意大利面，当然还有这个家庭自家的葡萄酒。“他们称这为一顿‘零公里’餐——一切都是在当地生产的，”他说。“这是典型的托斯卡纳餐桌：简单、和谐，不匆忙……和一个优雅且热情好客的贵族家庭一同享用。”

就在他以为这顿饭已经结束的时候，没想到还有更多惊喜。

史蒂夫斯还回忆道，在食物被清理完毕后，餐桌竟变成了他口中的餐后饮品“化学实验室”。“有更多的助消化酒和利口酒呢，”他向媒体透露道。“欢乐、社区交流、讨论、团聚——这便是其意义所在。”

“一顿最佳的饭”是一码事，可当提及挑选“最佳餐厅”时，里克·史蒂夫斯有个明确的选择：佛罗伦萨的博博的安蒂卡·特拉托里亚·达·蒂托。就像他心爱的贝尔塞德雷别墅那般，史蒂夫斯对这个地方的夸赞并不仅仅源于食物。于他而言，是整个的体验，尤其是那充满活力的氛围，促使他做出了决定。

在他的博客中，史蒂夫指出，游客由于只前往典型的旅游景点，而不多走几步，从而亏待了自己。“我觉得很有意思的是，游客们不愿意从旅游区走上五分钟，去一家满是当地人（而非游客）的餐厅，在那里能收获双倍的快乐、品尝到美味，还能留下美好回忆。”他写道。“在佛罗伦萨的 Antica Trattoria da Tito 餐厅，每盘菜大约 10 美元。”虽然价格相对比较实惠，但是菜品也不可轻视。在一个视频博客中，史蒂夫与店主博博聊天，博博给史蒂夫解释了菜单上不同类型的牛里脊，其中包括一种是用托斯卡纳土壤饲养的牛肉制成的，还有一种是用特制混合香料调味的。

但对于史蒂夫来说，真正让这个地方脱颖而出的是背后的人。“我在欧洲最喜欢的餐厅有一个共同点。它们由热爱自己工作的人经营，”他在另一个视频博客中说道。据他所说，这就是意大利餐厅比美国餐厅好得多的原因。“食材的质量无可匹敌，热爱当地生活的人群营造出绝无仅有的氛围，老板的个性魅力让氛围恰到好处，”他在他的网站上写道。“在托斯卡纳度过一天，经历了各种铺垫之后真正用餐时的那种风土人情，除了这里，在其他任何地方都体验不到。”