马粪海胆解禁首日零星上市 澎县府提养殖解方

马粪海胆已可完全养殖。（许逸民摄）

养殖业者陈丁贵展示手上人工养殖的海胆。（许逸民摄）

今天是澎湖马粪海胆解禁第一天，也就是俗称的海胆忌日，但因海域放流成效与保育都不佳，今年海胆数量更是少得可怜。不过澎湖县政府在白坑社区发表养殖取代放流的解方，展示海胆已可完全养殖和量产外，也将养殖海胆入菜做成寿司料理，让居民尝鲜，看养殖和野生海胆差异性。

人工养殖的马粪海胆剖开后，可见生殖腺饱满。（许逸民摄）

养殖的马粪海胆做成寿司料理（左）非常可口。（许逸民摄）

现场亲尝生吃养殖海胆的民众说，一口咬下就是滑嫩甘甜，而且没有感觉像在生食的那种腥味，好吃。

因数量锐减，澎湖马粪海胆自即日起开放采捕至8月31日止，因此7月1日都被当成海胆忌日，开放不到2天，海底就全光了。而今年数量更时离奇的少，有些渔民甚至因为海中能看到就个位数，开放首日连出海都懒。以致于不止马公渔市场、包括湖西龙门、白沙赤崁等渔港，都很少看到海胆被抓上岸的踪影。

而澎湖县政府浓橘局种苗繁殖场，在2015年县长陈光复首度上任时，责成加速研发马粪海胆种苗量产技术，历经2017年掌握马粪海胆育苗水质管理、饵料营养及病害防治，突破马粪海胆繁殖技术，2018年度以后每年平均放流量达1万颗以上。至2020年为稳定马粪海胆种苗生产，尝试将野外种胆所生产的首批人工种苗培育为种胆，再运用这批种胆于109年顺利培育成人工种苗，已达成马粪海胆完全养殖的任务。

澎县府农渔局表示，去年度辅导6户养殖业者进行马粪海胆养殖试验，现阶段试验结果证明马粪海胆以海上小型箱网及陆上鱼塭等方式养殖皆是可行的。现正与学术单位合作，共同研发一款适用于马粪海胆壳径6公分以下的成长饲料，以利马粪海胆快速成长，降低养殖成本；并研发一款适用于马粪海胆生殖腺肥育之饲料，提高市场竞争力。未来将朝向开放马粪海胆人工繁养殖技术，以符合目前观光产业需求及社会期待。