麦当劳转型「变形金刚」 35天开一间 展店策略曝

麦当劳转型，市区分店不再把内用座位数视为重点。（示意图／Shutterstock）

许多消费者好奇，「麦当劳为什么这几年一直在重新装潢」，甚至被网友误会要改成街边店。根据麦当劳季报，一连串的展店、改装、分店熄灯，是基于「汰弱换强」的发展策略，除了符合消费趋势，因地制宜更是一大关键。

新冠疫情肆虐3年，反而加速麦当劳对消费趋势的认知，各分店改装不仅引进数位点餐、外送配合、环保服务，连动线都重新规划；甚至内用座位只有6席，如中山北餐厅。

曾有网友讨论，麦当劳是不是要逐渐转型为街边店（纯外带、外送取餐），借此节省租金及人事成本。事实上，这家来台已39年的速食业龙头，越开越多、越开越大。

麦当劳展店汰弱换强，「大全配」比重已达40%。（麦当劳提供）

新竹湖口中山餐厅是台湾麦当劳近两年开的第21家分店，自2021年至今，平均每35天就有一家新店开幕。如今全台麦当劳达410间，分为4种店型，像湖口中山这种「大全配」就有164间，占了40%。

什么是「大全配」？内用、外带、欢乐送、得来速，4项兼具的就是「大全配」，占地面积至少300坪；市区很难找到这种店，却是麦当劳展店主力，也代表麦当劳朝重划区、市郊、风景区发展，甚至有意打造地标型分店，与其他连锁品牌互别苗头。

剩下246家分店，又可分为「内用+外带+欢乐送」、「内用+外带」等，占比近59%。以及受限法规，无法开放内用的6家店，包括指南、南港、复兴二、民生二、麟光、木新，全数在台北市。

麦当劳指出，近年每年要改装30至60间分店，同时全面检视建管相关法规，万一经评估，改装后面积不敷使用，就算有赚钱，也只能忍痛结束营业。