「芒果界LV」入馔 君品台东夏雪芒果盛宴登场

（君品酒店推出台「东夏雪芒果盛宴」，图为「夏雪芒果黄金吐司卷」。图／君品酒店提供）

台北君品酒店抢盛夏餐饮商机，母集团云朗观光行政西点主厨王哲选用台东产、有「芒果界LV」之称的夏雪芒果入馔，以奶酪、慕斯蛋糕、吐司卷不同的甜点品项呈现，即日起至7月31日，于台北君品酒店「云轩」西餐厅点用任一春飨宴套餐皆可品尝，亦可单点享用，单点价格从360+10％元起。另活动期间凡于「颐宫」中餐厅点用5,880＋10％元以上套餐，即可品尝夏雪芒果鲜果半颗，另饭店亦贩售新鲜夏雪芒果，每颗680＋10％元。

夏日芒果风味各有千秋，其中耗时多年培育出来的台湾独有品种「夏雪芒果」，集台湾最受欢迎的三种芒果优点于一身，同时具有土芒果的奔放香气、爱文芒果的细致果肉与金煌芒果的香甜优雅，外表金黄，酸甜比例极佳，更是唯一拥有专属身分证的台湾芒果品种，如夏天降下的雪花般稀有而得名。这次受到行政西点主厨王哲廷青睐，选用全台有一半产量、专属标章确保产地来源的台东县夏雪芒果，打造限期一个月的「台东夏雪芒果盛宴」，芒果控千万得把握，错过得再等一年。

「云轩」餐厅推出的三款夏雪芒果甜点中，「夏雪芒果奶酪」 单点售价360元＋10％元，以口感绵密滑顺、奶香浓郁的义式奶酪为基底加入椰子酒提味，带来些许夏日清爽风味，上层铺满三种鲜切热带水果夏雪芒果、香蕉及凤梨块，与小火慢熬手工制成的夏雪芒果酱混合，可以同时品尝到果酱浓缩的馥郁果香、又保有鲜切水果细致果肉的多汁酸甜滋味，撒上薄荷叶，香气迷人。

「夏雪芒果慕斯」单点售价540元＋10％，主厨将香气浓郁、多汁甜美的夏雪芒果制成绵滑轻盈的慕斯，搭配苦甜巧克力海绵蛋糕，堪称绝佳组合，上面除了豪迈铺上大块的夏雪芒果鲜果丁，还拌入清香迎人的柠檬马鞭草冻，主厨绝妙一笔，为客人带来清爽轻盈的尾韵，入口盈满的夏雪芒果芬芳香气、果肉甜美细致。

「夏雪芒果黄金吐司卷」单点售价360元＋10％，主厨将白吐司压扁，抹入香草卡士达酱，夹入夏雪芒果鲜果卷起，而后沾取香甜的布蕾液，热锅油炸至外层微带酥脆，再裹上香甜的肉桂糖，一口咬下，醇浓的奶香、芒果甜美的果香、肉桂香气，交织迷人风味，芒果果肉细嫩甜美，与醇滑卡士达酱层叠出多层次口感。