没吃过别说去过日本岩手！盛夏超消暑盛冈三大面

一口荞麦面不断盛装的品尝方式相当有趣，是许多观光客都想挑战的在地美食。　图：岩手県／来源

【旅奇传媒/责任编辑-张语柔】炎炎夏日有点胃口不佳吗？用日本美食打响味蕾吧！一口荞麦面、盛冈冷面、盛冈炸酱面并列为「盛冈三大面」，老饕们先笔记起来，下次一起去制霸。

▊ 一口荞麦面

相传是居民用来款待藩主、地方大名的料理，刻意将面分装小碗、不断加面营造出热情与款待之意。吃饱时记得要「眼明手快」用盖子盖住面碗，否则服务人员就会继续加面！

▲如果在老店「东家」挑战，吃超过100碗还能得到纪念小木牌。　图：岩手県／来源

▊ 盛冈冷面

与平壤冷面有异曲同工之妙的盛冈冷面，是在岩手吃烧烤必点的清爽美食！Q劲十足的冷面搭配牛肉冷汤、泡菜、水煮蛋与小黄瓜，根据时节不同还会加入西瓜、水梨或苹果提味， 1口就能与酸辣甜3种滋味共舞。

▲口感清淡甘甜的盛冈冷面，配上盛夏时节、烧烤料理最对味！　图：岩手県／来源

▊ 盛冈炸酱面

创始老店「白龙」设计了一套老饕必学的吃法！炸酱面快吃完前将生鸡蛋打入盘中搅拌，再请店员加入煮面水、葱花与味噌等，就成为专属蛋花汤，能将盛冈炸酱面的精华一滴不剩喝光光，光想就让人肚子饿啦！

▲盛冈炸酱面搭配专属蛋花汤，将道地美味一次吃得尽兴。　图：岩手県／来源

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