姥姥酸菜鱼进驻101！攻上班族开卖独享餐 满千请吃炸物

姥姥酸菜鱼本月初进驻台北101，瞄准上班族推出个人套餐，让午餐时段业绩相当亮眼。（姥姥酸菜鱼提供／朱世凯台北传真）

姥姥酸菜鱼的招牌菜「酸菜鱼」标榜酸麻鲜香，不吃辣的民众也能轻松尝试。（姥姥酸菜鱼提供／朱世凯台北传真）

姥姥酸菜鱼101新店开卖的个人套餐，售价大约300元上下。（姥姥酸菜鱼提供／朱世凯台北传真）

天冷助攻加上社群话题发烧下，近期全台掀起一股酸菜鱼热潮，同样能吃到热呼呼的重口味，价格又稍低于麻辣锅，自然成为年轻尝鲜客的口袋名单。

号称传承30年独家配方的「姥姥酸菜鱼」，继微风北车门市后，近日再插旗101，看好101汇聚各地旅客，除了开卖招牌菜酸菜鱼及川菜料理，也特别推新菜色包括鲜味十足的「椒麻海瓜子」、椒香四溢的「姥酥鸡」，以及香浓醇厚的「皮蛋面」，标榜吃起来酸麻鲜香。业者表示，店名取姥姥是想带出奶奶温暖的感觉，因此起初展店都选旅客多的地方，给游子安心感，光微风门市单日来客就能破万，101则主打个人套餐居多，单价300元上下锁定上班族，并预吿明年3、4月有望再展店。

招牌菜「姥姥酸菜鱼」选用产地直送的大白菜，透过独家秘制工序腌渍熟成，锅中加入鱼皮、鱼骨及鸡骨一同熬煮，经长时间的高温高压，将食材最天然的甜味释放在高汤中，加入烫至鲜嫩滑溜的乌鳢鱼片，撒上辣椒干、葱花及香菜，搭配酌量招牌泡椒，酸甜回甘，另也可以选个人套餐类型，含白饭及3款小菜及甜点，售价260元起。即日起，内用单笔消费满1000元，赠椒麻小酥肉兑换券。